mercredi 1 mars 2006
Hamburger-Sandra au chou rouge
Aujourd'hui à midi, c'était sandwich dans notre assiette! Mais pas n'importe quel sandwich, vous vous en doutez. La photo des hamburgers de Sandra m'a tellement fait baver, que j'ai décidé, n'y tenant plus, de les réaliser. J'avais envie d'une version végétarienne, tout juste sortis du four, ils ont donc été farcis de fromage frais parsemé de poivre vert, de salade de chou rouge (sauce légèrement sucrée....mmmm!) et de cornichons malossol. (achetés, mais je sens que je vais en faire à la prochaine saison...en attendant, j'ai déniché cette recette bien sympa)
Le contraste frais/chaud, croquant/moelleux, acidulé/doux, composa un délice simple. Cette recette est impeccable, nul doute, que je vais décliner mes idées sandwich à l'infini...
Merci Sandra!
Recette des hamburgers-buns de Sandra, par ici.
De l'acidulé, en veux-tu, en voilà, avec "Comme trois Pommes"!
Une winter-salad, par Scally, parce-que c'est pas encore le spring!
Réalisation d'une salade de chou-rouge, pour environ 8 à 10 hamburgers buns:
Dans un saladier mélangez tous les ingrédients de la sauce. Sur une planche, détaillez le chou, en fines tranches, puis détachez des lamelles. Plongez le chou 10 minutes dans l'eau bouillante salée au gros sel, égouttez, refroidissez sous un filet d'eau.
Mettez le chou dans le saladier, et mélangez, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Prenez votre bun tout chaud, ouvrez-le en deux, tartinez les deux faces de fromage frais, parsemez de poivre vert concassé (je suis fana du poivre), ajoutez des tranches fines de cornichon malossol, le goût légèrement sucré va faire merveilleusement affaire avec le fromage et le chou...
Enfin, ajoutez un nid de chou-rouge sur le dessus. Refermez votre sandwich, dégustez sans attendre!
Index des pains et viennoiseries
Index des recettes par ingrédient
Mmmm, c'est toujours aussi beau ici, et bien sûr, j'en ai l'eau à la bouche! MANGEEEEER! c'est absolument magnifique, je meurs d'envie de croquer dedans ! J'adore le chou rouge (qui est définitivement appelé chou violet par mes enfants.. que je ne contredis pas, c'est le seul légume qu'elles dévorent!!). Ta version me plaît beaucoup! J'attends avec impatience quelles autres idées de sandwich tu vas nous sortir de ton chapeau (je suis l'équivalent de Joey de Friends: je ne sais pas résister à un sandwich :) C'est très attrayant ton sandwich...et la photo le rend encore plus appétissant ! Cléa aussi est dans sa période sandwich pour le déjeuner de femme active ! C'est à la mode! J'adore, enfin un hamburger sain ... Tiens je n'y aurai pas pensé..... hummmmmmm, et j'adore le sumac. Ca met du peps ! Tres beau, tres bon, tres frais! Il faut vraiment que j'essaye les pains de Sandra. Le chou rouge est le seul chou qui fait l'unanimité chez nous. Nous aimons tous ça. Mais en hamburg c'est très original. Ici on sert le chou en salade "on the side", en accompagnement du hamburger carnivore. Zut, je ne sais pas où est passé mon commentaire, alors je recommence. Il n'y a pas que moi qui suis une adepte du hamburger végétarien, alors! Très appétissant, celui-ci. toujours aussi beaux ces petits pains! j'aime bien la salade avec ou plutôt dedans! à croquer, mais je ne pense pas que tu me laisses faire alors je me régale avec les yeux. ça a l'air délicieux...et assez léger? Encore une recette de hamburger ! Miam ! Très bonne idée le chou rouge, j'aime beaucoup ! URL pour faire un rétrolien vers ce message : Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Commentaires
Miam!
Super idée
Bravo pour tes pains!!
On imagine bien le craquant du chou rouge ! bizzz
Excellente idée et ça a l'air savoureux.
Le chou rouge, le seul qui fait l'unanimité chez nous. Mais habituellement nous le dégustons "on the side", en accompagnement des hamburgs carnivores.
Inspiration Sandra... Comment cela se fasse que cela ne m'étonnasse point? (Rire!) Une vrai mine d'or ce pétrin!
je ne connais pas trop le chou rouge, je vais essayer!Poster un commentaire
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