dimanche 19 mars 2006
Petits pots de crème citron, coulis framboise
A recette rapide...post rapide. Je n'ai pu résister aux premières framboises sur le marché, ça donne de jolies crèmes au 
citron (rires), parce que le mariage des deux fruits est à mon goût: très acidulé.
pour six personnes
-15 minutes de préparation
-30 minutes de cuisson
-2 heures de réfrigération
-3 citrons non traités
-100g de sucre
-5 jaunes d'oeuf
-30cl de crème épaisse
-environ 150g de framboise
-1 càs de sucre glace
Préchauffez votre four à165).
Lavez un citron, et râpez la valeur d'une càc de son zeste, hachez finement les petits filaments.
Réservez.
Pressez les citrons, filtrez leur jus, dans une passoire fine.
Fouettez-le avec le sucre jusqu'à temps d'obtenir un mélange bien lisse.
Dans une autre jatte, fouettez doucement les jaunes d'oeuf avec la crème.
Sans cesser de fouetter, ajoutez le jus de citron sucé, puis le zeste râpé.
Répartissez la crème dans six ramequins.
Faites cuire au four, au bain-marie pendant 30 minutes,
jusqu'à ce que la crème prenne sur les côtés.
Sortez les ramequins du four, laissez-les refroidir et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Réservez 6 framboises pour la décoration.
Préparez le coulis de framboise: dans une passoire à grille fine, écrasez les framboises à la spatule.
Additionnez la pulpe recueillie d'une cuillère à soupe de sucre glace, répartir sur les crèmes froides, ajouter la framboise, et servir. Accompagnez de tuiles ou de financiers.
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Tu as oublié de dire et régalez-vous! Très joli dessert ! Je ne résiste pas, d'ailleurs j'ai abandonné toute résistance ici depuis longtemps... par contre où trouves tu des framboises !!! par chez moi pour l'instant elles ne sont qu'à l'état de projet ! je veux bien le "détourer" à l'intérieur, ce petit pot de crème ;-) Quelle jolie couleur! Vous avez déjà des framboises au sud de la Loire? hummmmm Oh ce petit dessert me cligne de l'oeil.....! Mmhhhh ! J'en mangerai bien un petit pot tout de suite ! Ce doit être excellent. Les desserts fruités sont mes préférés ! Je me laisserai bien tenté... alors moi aujourd'hui c'est fraises /citron ;t j'aime bien cette note acidulée !! Un dessert plein de couleur et de peps C'est bien sympatique ce dessert. Framboise et crème. Miam! ohhhhhh j'essaie ta recette tres bientot madame lilizen. m'en leche deja les babines ! ;-) Vous avez déjà des framboises?! Qu'il fait bon vivre dans le sud!! Bravo pour ses magnifiques couleurs, ça donne du tonus au moral et vive le printemps et les belles couleurs vives ... C'est vendu ! :) super le mélange! très belle couleur! URL pour faire un rétrolien vers ce message : Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
Commentaires
De plus il est rapide et doit être délicieux...
Il en reste un p'tit pot ? ;o)
Dis donc, j'ai pris du retard ici moi ! Y'a plein de nouveau !
Merci lilizen !Poster un commentaire
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