jeudi 8 juin 2006
Archi maki!
Ce soir : maki destructuré!
Une entrée individuelle et japonisante qui m'a été inspirée par les makis : on s'aide de la petite forme de son choix, en inox, on édifie, on structure, on joue les architectes (attention à la chape de base!) et le tour est joué.
On y retrouve les ingrédients traditionnels : la feuille de nori, étagée, au milieu entière, et sur le dessus émincée. Des légumes : ici concombre et avocat. Du saumon. Du riz assaisonné de sucre et de mirin. Du gingembre mariné au vinaigre de riz. Un accompagnement de sauce soja sucrée, et quelques pointes de l'indétrônable moutarde wasabi!
Pour marier les ingrédients de cette petite entrée "poisson", 
retrouvez la recette de base des makis, en cliquant sur la photo ci-contre.
Ou plus puriste, apprenez à rouler vos makis, c'est par ici, tout en schémas zen, clic sur la bannière ci-dessous :
et bon appétit !
Commentaires
C'est superbe Lili en fait japonisant adapté à la tendance franco espagnole du moment le déstructuré! bravo bravo!
Jouer à l'architecte nippon? Banzaï!
Bravo, c'est original et superbe! Ca donne vraiment envie...
une belle façon de renouveler les makis!
J'aime ,j'aime ,j'aime MERCI Lili .Bizzzzzzz
C'est superbe Lili !
GE-NIAL !
c'est vraiment très beau... ca donne faim!
Quel travail ! C'est effectivement très joli, une merveille !
cest sublime!! des couleurs fraiches et appetissantes! chapo l'artiste!
Et dire que je ne les ai toujours pas roulés! ça a l'air plus facile version destrucuré, non? Sauf si écroulage!
Très pro, j'adore, je le note pour un prochain dîner de filles!
Superbe réalisation, quel talent !
j'ai faim, oui faim quand je vois ta merveilleuse réussite: mais que c'est beau, bon sang!!
Rhô qu'est-ce que tu es créative, j'adore, et ces photos...
c'est trés beau en plus d'être bon (surement !)
C'est super! ça me fait penser aux "sushi-burger" que j'avais fait il y a quelques temps. Sauf que les tiens sont beaucoup plus jolis et colorés! Bravo!
Je note cette alternative à la présentation des sushis et ferai du coup un double lien vers ton site la prochaine fois où je présenterai des sushis. Que ferai-je sans toi et tes photos/dessins explicatifs ! Merci.
Trop bon, et si frais, le genre de recette à se relever la nuit.
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