jeudi 10 août 2006
Gâteau aux mirabelles au lait concentré sucré
C'est la saison de la cueillette des mirabelles. Fort heureusement, il n'y a pas que dans la belle Lorraine que l'on peut trouver ces petits joyaux dorés et goûteux, les vergers de France et de Navarre en regorgent. Sinon, contentez-vous de les acheter, c'est bien aussi ! voici une petite vidéo sur les récoltes lorraines pour vous faire saliver...
Je vous propose une recette de gâteau moelleux, qui a fait ses preuves à la maison. Son goût légèrement caramélisé est apporté par le lait concentré sucré. Les mirabelles gorgées de soleil fondent dans la bouche...un délice ! Une recette simple et de bon goût comme la vanterait André !
Ingrédients :
-une cinquantaine de mirabelles
-1 boite de lait concentré sucré
-2 oeufs
-120g de farine
-1 sachet de levure chimique (à délayer dans les oeufs)
-20cl de lait
Ustensiles :
-1 moule de 28 cm anti-adhérent
Bien mélanger tous les ingrédients liquides en premier, puis y verser la levure, et mélangez. Versez la farine. Après avoir mélanger, versez dans un moule à tarte anti-adhérent, piquez votre pâte avec les mirabelles, lavées, essuyées, non dénoyautées.
Faites cuire 30 minutes à 190°.
Servir tiède, dans un esprit déclinaison de thème sur le même fruit : avec une compote fraîche...de mirabelles !
Merlu fraîcheur et petite ballade au marché de Royan
Non non non...vous n'êtes pas sur le blog Kisine et Archi...mais bien sur Gastronomades !
Car une petite visite architecturale du marché de Royan (une ville de charente-maritime à laquelle je suis très attachée) et où je me rends fréquemment, s'imposait.
Les photos et les plans sont extraits du très beau guide architectural de Antoine-Marie Préaut : Royan 1950, aux éditions Bonne AnsE.
L'ancien marché, ainsi qu'une grande partie de la ville avaient été détruits pendant la seconde guerre mondiale, en 1945 (voir photo de l'ancien marché détruit clic). L'architecture du marché actuel de Royan date des années 50. La belle voûte et son aspect extérieur en pentes arrondies et neigeuses, rappelle un peu celle du CNIT (édifice se situant à la Défense
à Paris) que j'ai fréquenté il y a quelques années (époque révolue, merci petit Jésus !). Pour apprendre plein de choses sur la ville de Royan, je vous invite à parcourir ce très beau site, ludique et complet : "Fou de Royan" (clic). Un plan de la ville avant-guerre ?...un document rare, c'est par ici (clic).
Vous remarquerez les tenues automnales des protagonistes, les photos ne datent pas d'hier, les merlus...si hé hé !
A poisson frais, recette simple. Ces beaux merlus furent tout simplement cuits à la vapeur.
Le procédé ? un petit faitout d'eau qui bout, une ou deux feuilles de laurier qui nagent dedans, quelques aromates, et nos deux compères en suspension sagement nichés dans leur panier, au dessus du bouillon.
A peine 20 minutes leur suffisent pour être dégustés...leur chair est moelleuse...Vive la pêche sur le marché royannais !
Nota : présentez selon votre envie, avec oignons nouveaux, tomates et pourquoi pas...fromage frais ! (j'aime trop le fromage, ça me perdra !)
- Précédent billet : lait d'amande fraîche in "Prisons et Paradis" de Colette
- Index des recettes de poisson
- Apéritif ou tête à tête amoureux? Un index complet des recettes de ce blog.
- Que reste-t-il (de nos amours) dans le frigo? à consulter : un index...par ingrédient!
