lundi 16 avril 2007
Petits pains au lait Chelsea (fourrés au miel)
Voici une recette de petits pains au lait, je l'avais repérée sur certains blogs, mais c'est la recette fort simple de mon livre accompagnant ma MAP (machine à pain) que j'ai choisie de tester. Et elle est délicieuse.
Cette brioche (ou "petits-pains-au-lait-regroupés-en-un-seul-gâteau" !) est façonnée d'anneaux, roulés avec une farce au sucre et aux fruits secs. Pour ma part je l'ai farcie de miel au lieu du sucre classique, de poudre d'amande, de noix concassées et de raisins secs...c'était...y'en a plus, voyez l'goût ...?!
Ingrédients :
-1 oeuf moyen battu et complété de 150 ml d'eau tiède
-225g de farine T55
-1 càs de lait en poudre
-1/2 càc de sel
-25g de sucre
-25g de beurre
-1 càc de levure sèche de boulanger
pour la "farce" :
-25 g de beurre fondu
-50g de miel onctueux mais non liquide
-100g de noix fraîchement concassées
-50g de poudre d'amande
-50g de raisins secs
glaçage :
-3 càs de sucre en poudre
-2 càs d'eau
Dans une jatte ou dans la cuve de votre MAP, introduire tous les ingrédients (sauf ceux de la farce et du glaçage bien sur) dans l'ordre indiqué. Pétrir et laisser reposer une heure.
Au delà de ce temps, retirez la pâte et la placer sur une surface légèrement farinée.
Etalez la pâte au rouleau pour obtenir un rectangle de 30 cm x 23 cm environ.
Badigeonnez la surface de la pâte avec du beurre fondu.
Mélangez le miel, la poudre d'amande et les fruits secs, puis badigeonnez-en la surface du rectangle.
Roulez en boudin en commençant par le plus long côté.
Découpez en 9 pâtons égaux et les placer dans un moule à manqué à bord haut garni de papier sulfurisé.
Couvrir avec du film étirable et les laisser lever dans un endroit tiède pendant 40-60 mn.
Retirez le film. Faites cuire dans votre four préchauffé sur 220°, pendant 10 à 15 minutes.
Glaçage : Réchauffez le sucre et l'eau ensemble jusqu'à ce que le sucre soit fondu, puis badigeonnez-en les pains.
Bonne dégustation !
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Tags : brioche, miel, noix, pain au lait
Commentaires
J'en prends un morceau pour mon p'tit déj' de demain ;o)
Quand une recette me fait baver rien qu'à la lecture de certains de ses ingrédients c'est mauvais signe... pour ma ligne ! et la tes petites transformations risquent de me faire craquer pour une recette à laquelle je résistais héroïquement !
Très beau! Tu me donnes faim..
hmm, superbe!
je vais repartir tranquillement.....j'ai meme pas vu! ;o))....mais je note quand meme!
MIAM
Wow ce pain est à craquer une belle réussite bravo!
Je crois que je vais me laisser tenter pour un brunch dominical !
superbe!!!!
J'en prends aussi ! magnifique
Drôlement appétissante ta brioche !!!
Magnifique, vraiment magnifique. C'est frustant parfois d'être derrière son écran.
Tout simplement superbe ! :-)
Je vais peut-être me décider à m'acheter une map moi car je passe à côté de trucs terribles ! Très belle réalisation Lili !
Et bien rien que ca, tu sais parlé aux gens toi ;-) J'aime vraiment beaucoup ce que tu fais et la passion que tu y met, c'est vraiment chouette de te lire
Bonne soirée
Claude
C'est super appétissant, comme d'hab' quoi ! là j'ai vraiment, mais vraiment envie d'essayer. Au fait, j'espère que le resto "tourne" bien, au vu des recettes du blog ce doit être dément d'y manger !
tu m'étonnes que c'était;.....la photo est déjà tellement tentante, alors avec l'odeur et le goût!!!
Elle est superbe !
bellissima! oh la la, ça donne envie!
C est magnifique et cette farce un bonheur en bouche !
Allez hop! Faire cette recette dès que possible. Elle ressemble aux sticky buns d'ici en moins "gluant et dégoulinant de sucre". Trop tentant!!!
Bravo, c'est réellement sublime !
Oh, mais ça me donne qu'une envie : faire un saut à Bordeaux et venir prendre mon p'tit déj' à "l'eau à la bouche" !! Tes ptits pains fourrés accompagnés d'un bon thé... je ne demande que ça !
Et bien te revoilà ! Je commençais à m'inquiéter : 15 jours sans nouvelles ! Mais bon, joli retour !
Miammmm
J'en veux!!!!!
elle a l'air bien moelleuse!
Terrible! Tu m'étonnes qu'il n'ai pas fait long feu!
Ca a vraiment l'air 'achement bon ! je compte faire cette "brioche" mais farcie avec du sirop d'erable, entre autres...
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