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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

mercredi 18 juin 2008

Framboise d'amour

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framboiseDes framboises dodues, des pics à brochettes, un caramel blond et le tour est joué !

A déguster aussitôt ou bien dans les quelques heures qui suivent leur réalisation car le caramel ne tient pas plus de quelques heures à température ambiante (une nuit dehors par exemple c'est trop...déjà testé !) après il fond avec l'humidité contenue dans l'air.

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Ces sucettes pourront décorer une glace, sucrer un yaourt en les plongeant la tête la première dedans, participer à une joyeuse fondue au chocolat...ou enfin coiffer un gâteau, top !

C'est en voulant faire un coulis de framboise parfumé au caramel, en touillant...que l'idée m'est venue.

Le goût du caramel combiné à la framboise m'a beaucoup plus.

Pour faire les photos, il y avait une voiture rouge pas loin dans la rue...pour un total look rouge rigolo !

Ingrédients pour les framboises d'amour :

-100g de sucre, 1 barquette de framboise, un peu d'eau, des pics brochette

Faire un caramel blond très clair, laisser reposer 1 à 2 minutes  hors du feu. Piquer délicatement chaque framboise sur un bâton, plonger doucement dans le caramel tiède (mais pas chaud, sinon, gare à la compote !), tournez la framboise pour l'enrober, déposez chaque framboise sur du papier sulfurisé, pour que le caramel refroidisse. Dégustez aussitôt.

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Sinon voici la recette pour le caramel-framboise (pour parfumer des petites crèmes...des ganaches de bonbons de chocolat...etc...)

Ingrédients :

-100g de sucre, 1 barquette de framboise, un peu d'eau

Faites un caramel, lorsqu'il glougloute encore et commence à blondir, ajoutez les framboises, écrasez en mélangeant sur feu doux, retirez dés que ça commence à "confiturer".

On peut très bien réaliser cette recette avec des cerises ou des fraises !

Recette précédente :

                 three

 

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Posté par lilizen à 14:28 - Confiseries, confitures, vins, liqueurs - Commentaires [16] - Permalien [#]

Commentaires sur Framboise d'amour

    oh c'est mignon!

    Posté par laetitialily, mercredi 18 juin 2008 à 14:45 | | Répondre
  • Génial ,bon mais il me faut des framboises....bisou

    Posté par Colette MARTINIC, mercredi 18 juin 2008 à 14:47 | | Répondre
  • c'est rigolo et idéal pour remplacer la cigarette du fumeur !

    Posté par domie, mercredi 18 juin 2008 à 15:10 | | Répondre
  • Oulala ! Cache moi vite cette recette, si Lucie voit ça elle va m'en parler jour et nuit !... Trop tard !
    Je note les deux recettes, y'a un anniversaire dans un peu plus d'un mois et je pense faire des heureux ! Merci !

    Posté par Virginie, mercredi 18 juin 2008 à 16:33 | | Répondre
  • Bon j'arrête de regarder ton blog parce que encore 1 seule idée comme celle-ci et je croque/lèche mon ordi!!!

    Posté par ameline, mercredi 18 juin 2008 à 17:17 | | Répondre
  • Comment résister à cette jolie framboise d'amour?

    Posté par cathy, mercredi 18 juin 2008 à 17:25 | | Répondre
  • je dis oui à cette fabuleuse idée

    Posté par khala, mercredi 18 juin 2008 à 19:15 | | Répondre
  • traduccion

    seria muy interesante pusieras un enlace para poder traducir tu pagina al castellano

    Posté par regina, mercredi 18 juin 2008 à 20:55 | | Répondre
  • Moi je ne vois qu'une chose à faire c'est ce les mettre dans le bec ! et elles ne risquent pas de s'en ressortir !

    Posté par Dorian, mercredi 18 juin 2008 à 23:33 | | Répondre
  • C'est très sympa comme idée, le caramel-framboise est super tentant, bonne journée, bisous

    Posté par Agnès, jeudi 19 juin 2008 à 09:31 | | Répondre
  • Très originale ta framboise!

    Posté par melanie, jeudi 19 juin 2008 à 10:11 | | Répondre
  • So pretty

    Posté par Gracianne, jeudi 19 juin 2008 à 15:02 | | Répondre
  • Rhooo ... C'est trop mignon !

    Posté par Lili Végétatout, jeudi 19 juin 2008 à 19:29 | | Répondre
  • Super idée, je trouve toujours la pomme d'amour trop imposante, là, c'est la taille idéale!

    Posté par Flo Bretzel, jeudi 19 juin 2008 à 21:23 | | Répondre
  • j'en veux !

    Comme ça à l'air bon...j'ai un peu peur que la framboise s'enfonce sur le bâton avant que ça durcisse ! Ca m'a pas l'air facile à réaliser...

    Posté par archilou, mardi 24 juin 2008 à 12:23 | | Répondre
  • beau site

    Posté par SandraParis, mercredi 13 mai 2009 à 08:06 | | Répondre
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