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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

mardi 27 mai 2014

Omelette d'ortie

         omelette baveuse aux orties (7)

          Une omelette délicieuse avec de l'ortie (ne craignez rien, elles perdent leur pouvoir urticant à la cuisson !)...à réaliser à l'aide d'emporte-pièce ronds. Je me suis amusée à les agrémenter de tagliatelles de carottes.

Une recette de printemps, en entrée ou en plat principal, accompagné de légumes de saison.

 A vous de jouer après votre cueillette, n'oubliez pas de vous munir de gants, pinces et ciseaux !

              omelette baveuse aux orties

Ingrédients pour deux personnes :

-4 oeufs + 2 poignées de jeunes feuilles d'ortie fraîchement émincées (aidez-vous de gants fins) + qualques tagliatelles de carottes réalisées à l'économe + assaisonnement de votre choix (sel, poivre, ciboulette, menthe)

Dans un saladier, battez les oeufs, assaisonnez à votre goût, ajoutez les orties précuites. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poele, dans des emporte-piece en inox, versez un peu de préparation délicatement, laissez "prendre", puis ajoutez le reste de la préparation. Avant la fin de la cuisson escomptée, ajoutez des tagliatelles de carotte sur le dessus. Servez avec des légumes de saison ou une salade.

 

          vue de dessus !

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Posté par lilizen à 20:00 - Bio/Veggie - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires sur Omelette d'ortie

    Elle est superbe!

    Posté par pauline, mardi 27 mai 2014 à 20:39 | | Répondre
  • c'est très joli avec les carottes et les boutons de fleurs de ciboulette....tu les précuits vapeur ou poele tes orties?

    Posté par mamapasta, mardi 27 mai 2014 à 21:44 | | Répondre
  • Vraiment sympa comme idée, et c'est très bien présenté, bravo !

    Posté par Myriam, mercredi 28 mai 2014 à 11:27 | | Répondre
  • 530mg de potassium pour100gr d'ortie

    Posté par celadon7, mercredi 28 mai 2014 à 15:37 | | Répondre
  • Cette omelette est très originale avec les orties !
    Bisous, Doria

    Posté par Doria, vendredi 30 mai 2014 à 13:11 | | Répondre
  • désolée, je n'ai pas pu m'empêcher
    http://mamapasta.over-blog.com/article-ornithogales-123742919.html

    Posté par mamapasta, samedi 31 mai 2014 à 19:47 | | Répondre
    • Ooooh encore plus beauuu que mon omelette ! l'occasion d'utiliser ma farine de pois-chiches aussi ! bon tes joliesasperges par contre, même pas été foutue d'en dégoter en poitou ce WE !

      Posté par lilizen, jeudi 5 juin 2014 à 19:59 | | Répondre
  • Il y a un bon moment que je veux tester ce genre de recette! pour la présentation, c'est top! j'aime beaucoup!

    Posté par poupougnette, mercredi 4 juin 2014 à 11:53 | | Répondre
    • tant mieux, merci beaucoup !

      Posté par lilizen, jeudi 5 juin 2014 à 19:53 | | Répondre
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