mardi 5 juin 2007
Actualisation index des desserts
Desserts: vous trouverez ici, un index tout en douceurs, classement alpha.
C'est frais!
Glace sans sorbetière
melon basilic
et brousse de brebis
granité pamplemousse,
verveine citronnelle et gingembre
lait d'amande fraîche in
"Prisons et Paradis" de Colette
Chocolat:
biscuit de chocolat coulant,
recette de Michel Bras
cake au chocolat
et aux oranges confites
au Grand Marnier
croustillant chocolat-orange-confite
au blé soufflé
fondant au chocolat Nathalie,
recette Trish Deseine
gâteau d'anniversaire matcha-chocolat
moelleux pralin chocolat au lait
muffin-fleur au bouchon de ganache
pâte de chocolat, amande et biscuit
à la crème anglaise
pim's de Lilo, génoise Hervé This
pralinés mamelons de Vénus
royal au chocolat
sablé noisette, caramel beurre salé,
cacahuète, deux chocolats
tartelettes aux noix caramélisées
tartelette total noisette au chocolat au lait
Des amours de petits fours:
amaretti et macarons
barquettes aux carambars
biscotti pistache amande orange confite
cookies moelleux mélasse, épices et chocolat
croissants de lune vanille-noisette
croûtes aux figues et noix
gâteaux framboise, fraise tagada
Muffins à la brousse, pour le café
muffins pépites pralinoise, extra-moelleux
petits gâteaux fruits secs
et épices au caramel mou salé
tartelettes matcha et carambar
Gagas de gâgâs:
cake à l'angélique de Niort
et au chouchen breton
cake anglais aux fruits confits
clafoutis cerise, amande, chocolat blanc
cornuelles du Poitou-Charentes
gâteau au rhum, angélique
et orange confite
gâteau aux mirabelles
au lait concentré sucré
gâteau aux noix
glaçage au café
gâteau huile d'olive citron
framboise Pierre Hermé
moelleux à la banane
et aux pépites de chocolat
nutelloise ( gâteau noisette )
petits cakes au citron
fraises confites
et chocolat blanc
pudding fruits confits et ganache
tarte au kiwi frais sur
crème à l'orange kiwi et poire
tarte aux poires simplissime
caramel au beurre salé
noisettes concassées
tartelettes orange confite meringuée
tartelettes meringuées au
citron, selon P.Hermé
tartelette pomme mascarpone
"pâte feuilletée-minute"
tarte meringuée pêche groseille
Entremets:
cheesecake à la rose et à la cerise
crème à la liqueur d'angélique
crème moelleuse banane et lait de coco
gariguettes caramel balsamique,
glace fraise-soja,
amandines pistache-chocolat
petites crèmes à la pâte de pralin
petits pots de crème citron,
coulis framboise
pomme farcie à la mousse de pomme
sauce caramel
Autres catégories :
Actualisation index des volailles et gibiers
Index des Volailles et gibiers
Volailles/gibiers: index des recettes, classement alpha.
cuisse de canard à la sauce aux noix
cuisse de lapin
aux petits bolets
cuisse de lapin en papillote
et sa crème citronnée aux herbes
curry de dinde aux pommes granny
lapin sauce marocaine couscous et petits pois
paupiettes de poulet bio
coppa et gorgonzola
petits pâtés foie de volaille
et pomme en gelée de pomme à l'agar-agar
petits pâtés de volaille en croûte de pain
pilons d'aileron de volaille, caramélisés aux épices
poulet 5 parfums sésame et miel
poulet fermier farci, truffé sous la peau
terrine aux cubes et champignons
terrine de foies de volaille ultra simple et légère
Autres catégories :
Actualisation index des confiseries, confitures, vins et sirops
Confiseries, confitures, vins et sirops : index des recettes, classement alpha
bonbons vitraux de Raphaële Vidaling
confiture d'orange à l'étoile de badiane
cramaillote (gelée de pissenlit)
pétales de rose ancienne cristallisés
Autres catégories :
Actualisation index des légumes et féculents
Légumes/féculents: index des recettes, classement alpha
artichauts poivrade au zeste d'orange
aubergines farcies tomate et oignon au four
bettes (ou blettes) en fritots
bricks de haricoummous et chèvre/menthe
cuisine de cocos roses au piment
farci poitevin ou terrine au vert
flan potiron granny et noisette (salé)
gâteau de pomme de terre au fromage de chèvre
haricoummous ou terrine de haricots blancs
à la brousse et à la carotte
petites tourtes aux poireaux, parfumées muscade
purée de céléri-rave et de pomme de terre, truffée
riz carnaroli laitue cèpes italiens
salade de haricots blancs à l'orange confite et aux crevettes
sauce au citron et aux noix de cajou
pour un accompagnement de féculent
tarte 100% poireau, cumin sésame et crème
tarte au brie fermier
granny smith et petits pois
tarte aux endives caramélisées
au fromage de chèvre et aux noisettes
tarte au St Nectaire poire et fenouil
tarte aux épinards frais et chèvre
tarte aux petits oignons nouveaux
tian feuilleté d'aubergine et de pomme de terre
Autres catégories :
Actualisation index de poisson, coquillages et crustacés
Pêches: vous trouverez ici un index des recettes de poissons d'eau douce et de mer, mais aussi de crustacés et de coquillages, par classement alpha.
anguille au vert du Marais Poitevin
bouchées apéritives sardine
tomate pomme de terre au pesto
daurade royale au pesto de noisette
daurade royale sur lit de tomate verte
maquereaux marinés au vin blanc
et rémoulade de poire
