Lilizen cuisine

14 août 2009

Confiture de tomate verte aux écorces d'agrumes

Je viens d'ouvrir un pot de confiture de tomate verte, cru 2008, enivrante absinthe ! Ah mes amis, quelle fiesta avec un fromage de chèvre ! Je sais que nous sommes encore en août, mais lorsqu'à la fin de la saison des tomates, resteront au jardin quelques...

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Tags: orange, confiture, tomate, oranges confites, tomate verte, légume

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21 juillet 2009

Sablés fourrés à la pâte de chocolat-noisette

Sablés fourrés à la pâte de chocolat-noisette Que faire avec la pâte de chocolat-noisette ?...des sablés fourrés ! Le plus compliqué est de bien abaisser la pâte (qui coll !) entre deux feuilles de film étirable...Il faut, en fait, attendre la bonne température...

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Tags: dessert, chocolat, noisette, petit gâteau, sablé, pâte à tartiner

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20 juillet 2009

Moussaka simplissime aux dés d'aubergine et viande de boeuf

J'ai bien apprécié cette recette de moussaka mêlant cubes d'aubergines et viande de boeuf. Loin de la recette traditionnelle avec viande d'agneau et tranches rondes d'aubergines religieusement détaillées ?...sans doute...mais tellement bonne...et simplissime...

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Tags: boeuf, été, aubergine, agneau, béchamel, plat familial

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8 juillet 2009

Croque brioche pâte chocolat-noisette maison, glace aux marrons, cacahuètes grillées

On pourrait mettre du nutella dans cette recette, mais...j'ai beaucoup mieux que cela : de la pâte à tartiner chocolat-purée de noisette réalisée maison-voir là ! Et que faire avec de la pâte de chocolat à la purée de noisette (à part la tartiner...of...

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Tags: glace, cacahuète, chocolat, brioche, croque monsieur, nutella, pâte chocolat-noisette, châtaigne, marron

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7 juillet 2009

Pâte au chocolat et à la purée de noisette (divine)

Divine petite pâte au chocolat et à la purée de noisette pour parfumer gâteaux et...biscuits, miam-slurp ! On peut acheter la purée de noisette en mag bio ou la réaliser soi-même sur le même principe que la purée d'amande (lien) Se conserve très bien...

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Tags: dessert, gâteau, chocolat, noisette, lait concentré sucré, petit gâteau, purée de noisette, pâte à tartiner

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7 juillet 2009

Tartare de saumon aux dés de carotte, parfumé à l'huile de sésame et à la coriandre

Rien de tel qu'un plat frais lorsqu'il fait chaud. Tartares et carpaccios accompagnés de salade m'attirent beaucoup...et lorsqu'on me dit poisson, je dis "banco" ! L'huile de sésame renouvelle ici le parfum du tartare et c'est tout simplement délicieux...

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Tags: herbes aromatiques, été, coriandre, saumon, recette facile, huile de sésame

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10 juin 2009

L'Eau à la Bouche dans le guide Ballarin !

clic sur l'image pour infos Chouette temps que le temps des cerises, joie double et double miam : après le très "in" Guide du Fooding, nous sommes très heureux de vous annoncer que nous sommes dans le Guide Ballarin 2009-2010. Jacques Ballarin, chroniqueur...

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Tags: adresses, l'Eau à la Bouche, restaurant, cerise, Jacques Ballarin, Sud Ouest, gastronomie, guide

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20 mai 2009

Chocolate crinkles de Sandra versus Petits craquelés d'Isa

Ces petits fours noirs et blancs me faisaient de l'oeil depuis au moins deux ans !Ils ont ce je ne sais quoi très appétissant, qui fait qu'on veut les croquer immédiatement. Leur manteau de sucre glace est si "couture", n'est-il pas ?Deux recettes avaient...

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Tags: chocolat, sucre glace, petit gâteau, chocolate crinkles

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15 mai 2009

Rosegones ou croquants aux amandes

Avez-vous déjà croqué des rosegones ? damned, c'est à ne jamais s'arrêter !...Apparentés aux biscotti italiens, ce sont des petits fours catalans, des biscuits croquants aux amandes, délicieux avec le café. La recette qui suit a été réalisée avec des...

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Tags: café, amande, petit gâteau, croquant, café gourmand, biscotti

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4 mai 2009

Boulettes de boeuf à l'ail des ours, sauce tomate et polenta crémeuse

Je me suis baladée ce week-end dans le Poitou, j'ai eu le plaisir de "tomber" sur des allées touffues d'ail des ours, ail sauvage, l'occasion de rééditer le billet qui suit, daté du 27 mai 2007. L'ail des ours ?...L'ail des Ours ! Et bien je ne la connaissais...

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Tags: boeuf, viande, polenta, sauce, ail des ours, boulette

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