Lilizen cuisine

20 mai 2007

Gelée de fleur d'acacia et accessoirement beignets, recettes de ma maman !

Ma maman qui se prénomme Mireille était ravie de vous présenter sa saga de la confiture de fleur d'acacia. Faut dire que c'est bien beau ces fleurs, pis ça sent bon, pis...c'est bon ! En gelée parfumée comme en beignet croustillant ! Il y a quelques jours,...

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Tags: dessert, gelée, petit gâteau, confiture, fleur, beignet, printemps, mai, acacia, fleur d'acacia

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20 mai 2007

Bettes (ou blettes) en fritots

Il y a mille façons d'accomoder les blettes et d'en faire manger aux plus récalcitrants...n'est-ce pas Julien ? Cette plante-légume au léger goût de terre (je trouve) est un mal-aimé que l'on retrouve dans le farci poitevin (bientôt en ligne) ou encore...

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Tags: végétarien, friture, blette, bette, beignet, légume

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17 mai 2007

Cornuelles du Poitou-Charentes pour Elvira

Cette recette de terroir va participer avec bonheur au jeu sympathique d'Elvira. Quand j'ai démarré ce blog, il me tenait à coeur d'y présenter des recettes de ma région du Poitou-Charentes, des salées autant que des sucrées. C'est ainsi que certains...

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Tags: dessert, Poitou-Charentes, jeu

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16 mai 2007

Petits cakes au citron, fraise confite et chocolat blanc

Bergeou, fidèle copine "goûteuse" (je me prends pour Cléopâtre hi hi hi !) et récemment sacrée merveille bordelaise m'a fait remarqué qu'elle préférait ce cake avec le glaçage au citron que je réalise d'habitude, elle n'a pas tort, je me suis rendue compte...

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Tags: dessert, fraise, maïzena, amande, citron, petit gâteau, chocolat blanc, fraise confite, tempérage

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15 mai 2007

Terrine de brie lardée aux pommes de terre du chef Jean-Paul Dos Santos

Jean-Paul Dos Santos, chef du restaurant Le Moulin à Vent à Paris v, excelle dans l'art des terrines. Celle-ci n'échappe pas à la règle. Vous pouvez la réaliser avec d'autres fromages que le brie : du camembert ou du reblochon par exemple. Elle est excellente...

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Tags: pomme de terre, brie, recette de chef, terrine, fromage, Jean-Paul Dos Santos, lard, hiver

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14 mai 2007

Cheap n' Chic : le shop de Barby

Une fois n'est pas coutume : ce soir, ce blog traitera d'autre chose que de cuisine ! Mesdames, mesdemoiselles, messieurs bordelais qui cherchez des vêtements chics, sympas et pas chers, cette bonne petite adresse de dépôt-vente est pour vous ! Barbara...

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Tags: adresses

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6 mai 2007

Maquereaux marinés au vin blanc et rémoulade de poire

J'aime beaucoup le poisson, particulièrement en cette saison où bon nombre d'espèces sont légion sur les étals, au meilleur de leur forme et de leur goût (voir un article très intéressant de Ségolène Lefèvre sur les saisons des poissons) Et j'aime particulièrement...

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Tags: herbes aromatiques, citron, carotte, poire, oignon rouge, fromage frais, poisson, échalote, maquereau, vin blanc, moutarde

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29 avril 2007

Petits pâtés en croûte de pain

pâte à pain nature et dorée... Ma recette de terrine légère...adaptée dans des moules à dariole avec une croûte de pain, plus besoin des tartines ! C'est joli et ça change non ? Ca fait un peu table du Moyen Age ! Voilà c'était juste une petite idée comme...

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Tags: pain, entrée, viande, apéritif, terrine

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29 avril 2007

Macarons amiénois de la Maison Trogneux, merci Hélène !

Agréable surprise que celle de recevoir un courrier replet avec...une douceur à l'intérieur ! Un grand merci à Hélène qui m'a fait découvrir ces petites merveilles avec lesquelles je compterai dorénavant. Les macarons amiénois de la maison Trogneux sont...

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Tags: adresses, dessert, amande, petit gâteau, Amiens, spécialité

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24 avril 2007

Croustillant chocolat-orange-confite au blé soufflé

En un ça croque et c'est amer. En deux ça fond comme un nuage. En trois ça réveille les papilles tout en douceur acidulée... Il y a peu j'ai acheté du blé soufflé non sucré bio, non non ce n'était pas pour mon p'tit déj' car je suis abonnée -à mon grand...

Posté par lilizen à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, dessert, chocolat, confiserie, céréales, fruits confits, oranges confites, blé soufflé

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