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Lilizen cuisine

5 juin 2013

Chaussons aux fanes de carottes, boulgour, ail, fines herbes et citron, c'est parti pour les pique-niques !

Chaussons aux fanes de carottes, boulgour, ail, fines herbes et citron, c'est parti pour les pique-niques !
Une pâte à tarte parfumée à la purée d'amande complète (les jolies tâches de son sur la photo-clic dessus pour l'agrandir- c'est ça !) + une farce aux belles fanes de carottes (bio) = des chaussons faciles à emporter partout !... Vous pouvez adapter ce...
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22 mai 2013

Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood

Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood
clic sur l'image pour l'agrandir "Crème au cacao" ça vous parle forcément... le terme "cru" juste accolé, c'est déjà moins évident sauf si vous arpentez les blogs veggie... " purée de cacahuète" est différente de "beurre de cacahuète" : les foodeux font...
16 mai 2013

Donnez-moi madame s'il vous plaît du frenchie pour mon hamburger !

Donnez-moi madame s'il vous plaît du frenchie pour mon hamburger !
Le hamburger n'a jamais été aussi présent dans nos assiettes, le v'là au plat du jour main'tnant; qu'il décide de concurrencer au restau du coin ! Inclinons-nous, car les signes ne trompent pas, il est bien "tendance". Les food truck (camions ambulants...
14 mai 2013

Buns parfumés pour vos hamburgers, trucs et astuces.

Buns parfumés pour vos hamburgers, trucs et astuces.
A présent, je fais très souvent des petits pains ou buns, à garnir de sauces sympas, de légumes, de crudités, de galettes (céréales, légumineuses, légumes) ou de viande et même de poisson selon mes envies ! clic sur les images pour agrandir. Je parfume...
9 avril 2013

Larnicol chocolatier pâtissier et confiseur Meilleur Ouvrier de France

Larnicol chocolatier pâtissier et confiseur Meilleur Ouvrier de France
Galets, rochers, grelons, oeufs de mouettes, fruits confits enrobés, et moules, univers à tendance marine, clic sur l'image pour l'agrandir Georges Larnicol, Meilleur Ouvrier de France, d'origine bretonne (bien lui en a pris de franchir la Gironde) s'est...
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9 avril 2013

Maki de tofu et légumes

Maki de tofu et légumes
Maintenant, dans mes produits du placard, il y a toujours du tofu (...et des feuilles de nori, des sauces de soja variées, du vinaigre de riz, du shoyu, du mirin, du miso...et j'en passe) Après avoir préparé ces maki classe (pas du tout végé je vous l'accorde)......
24 mars 2013

Gâteau végétalien au chocolat à la chantilly de chocolat

Gâteau végétalien au chocolat à la chantilly de chocolat
clic sur la photo pour agrandir et lécher ! Maaaais...?...bon sang ça fait bien quelques mois que je n'ai pas parlé de chocolat sur ce blog!! viiite, rattrapons ça ! Car vous êtes (hélas) mis au supplice confrontés de façon cyclique, à mes desserts au...
16 mars 2013

Comme une tête de veau ravigote

Comme une tête de veau ravigote
Bientôt le printemps, l'occasion de cuisiner de petits légumes nouveaux ! Voici une recette que j'avais trouvée dans un magazine professionel de la restauration, elle est du Chef Michel Portos du temps où il officiait encore au St James à Bouliac ( il...
14 février 2013

Galettes farcies au vert, sauce au yaourt aux herbes

Galettes farcies au vert, sauce au yaourt aux herbes
La chandeleur est passée, ce fut l'occasion de manger et de remanger les jours suivants de bonnes crêpes ! Heureusement que l'on peut végétaliser les garnitures, cela permet de faire des repas plus légers. J'aime les galettes au bon goût de sarrasin......
10 février 2013

Gâteaux chinois à la crème de haricot mungo

Gâteaux chinois à la crème de haricot mungo
您好 ... autrement dit "Bonjour" en chinois, il n'est que 23h...nous sommes (encore) le 10 février 2013, et aujourd'hui nous entrons dans l'année du Serpent d'eau. Il se trouve que je suis Serpent, mais pas d'eau....de bois!...gageons que l'année sera bonne...
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