Lilizen cuisine

21 novembre 2006

Pigeonnaux fermiers

Matez-moi ces belles cuisses, cette peau élastique et charnue, cette couleur ambrée qui témoigne d'une nourriture saine et variée... Je ne sais pas résister aux belles volailles, à (presque) l'heure des repas de fête, je lorgne du côté des chapons, oies,...

Posté par lilizen à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, pigeonneau

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20 novembre 2006

Paupiettes de poulet bio aux accents italiens, coppa et gorgonzola, l'italie revisitée

Je suis fan des produits italiens, et surtout des mariages inattendus, cette recette n'est pas italienne, mais sort bel et bien de mon imagination. Il me restait de la coppa et du gorgonzola, et je me demandais comment les marier. Comme j'avais également...

Posté par lilizen à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, blette, volaille, bette, bouillon, coppa, paupiette

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14 novembre 2006

Cuisse de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes

Je ne vais pas m'arrêter en si bon chemin avec le lapin. Comme je vous le disais, il peut s'accomoder de mille façons, ne croyez pas pour autant qu'il y en a tous les deux jours à la carte...non non ! c'est juste que j'ai quelques billets en souffrance...

Posté par lilizen à 18:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lapin, volaille

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12 novembre 2006

Cuisses de lapin aux petits bolets

Pas de merveilleuse cueillette de champignons pour moi cette année, car les mois passés ont été bien remplis. Cependant j'ai pu m'émerveiller devant les cueillettes des copains-bloggers, comme chez Lilo ou Sandra ou Mamina ou encore Olif, qui nous a fait...

Posté par lilizen à 13:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignon, lapin, bolet, riz, volaille

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6 avril 2006

Chou vert farci volaille et herbes: ou la 7ème de Blog Appétit ratée!

J'ai raté la dernière édition de Blog Appétit! C'est nul: j'ai totalement oublié de m'inscrire...mais voici tout de même ma contribution, car la recette, elle, existe bien! Ca m'apprendra à lambiner. J'ai adapté ce plat, d'après un combiné de deux recettes...

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Tags: herbes aromatiques, Poitou-Charentes, oseille, chou, volaille, canard

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26 janvier 2006

Poulet de ferme farci, truffé sous la peau

Dans la série, je termine mon bocal de lamelles de truffes...et parce qu'il fallait bien accompagner la purée de céléri-rave et de pomme de terre truffée, (non, c'est pas là qu'on déglutit)...j'ai donc expérimenté: le poulet farci sous la peau (aïe!)....

Posté par lilizen à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, vin, bio, volaille, noël, truffe

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1 novembre 2005

Curry de dinde aux pommes granny

Si les infos concernant la grippe aviaire ne vous ont pas encore contaminé...voici un curry qui change du curry d'agneau...la viande de dinde est abordable, charnue, et très goûteuse près de l'os. Nous l'avons apprécié lors d'une soirée d'anniversaire....

Posté par lilizen à 19:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuète, poulet, coriandre, curry, menthe, cannelle, lait de coco, épices, riz, recette facile, volaille, granny smith, sésame

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29 juin 2005

Pilons d'aileron de volaille caramélisés aux épices

Pour 4 personnesprep:30mincuisson:1h50 votre marché: 12 ailerons de poulet1càc de gingembre en poudre1càc de paprika en poudre1càc de curry en poudre1càc de coriandre en poudre1càs rase de miel1càs rase de moutarde1càs de farine1/2 càc de sel pour la...

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Tags: poulet, coriandre, curry, gingembre, paprika, sauce caramélisée, miel, épices, volaille

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