Related Posts with Thumbnails

Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

dimanche 28 janvier 2007

Ma pâte brisée pas prise de tête qui feuillète...la preuve en miettes

             J'avais déjà mes pâtes à tarte chouchoutes, notamment la fameuse pâte-feuilletée-minute à base de petits-suisses, désormais il faudra compter avec celle-ci. J'ai honte de poster ça dans ma rubrique techniques, car en fait de technique, y'en a pas vraiment. Je vous ai communiqué les quantités des ingrédients de cette pâte à tarte pas plus tard que tout-à-l'heure ici. Et je reviens sur le sujet qui en vaut la peine. Pas moins de 180 grammes de beurre donc très précisémment... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 16:08 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,

dimanche 26 mars 2006

Rouler des makis : schémas zen

                   Rouler des makis en schémas. Depuis ma première tentative de makis, je l'avoue : je roule à tout-va! J'ai remplacé la cuisson du riz à la casserole, par celle au rice-cooker : plus facile et pratique, jaugez une dose de riz jusqu'au niveau "x", et votre quantité d'eau équivaudra à "x+2 niveaux"...vive les maths, ..hi hi ! ouais...j'ai pas toujours dit ça ! Enfin, une chose est sûre à présent : je maîtrise mieux "with my RC" ! Cependant, il me manque toujours un... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 20:00 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
mercredi 20 juillet 2005

Différentes pâtes à tarte

                       Voici quelques bases de pâtes pour les tartes, celles que j'utilise le plus régulièrement. Si l'on s'organise et que l'on prend soin d'en suivre chaque étape, les réussir devient un jeu d'enfant. N'hésitez pas à varier vos pâtes à tarte, donc les plaisirs ! Et pensez à parcourir ce billet jusqu'en bas...car au total : huit recettes vous attendent ! 1.Recette de la pâte feuilletée Après bien des essais de pâte... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 00:39 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
Tags : , ,


  1