mardi 4 mars 2008
Les dîners de M6
Et bien une nouvelle n'arrive jamais seule il faut croire...car voici un second post pour cette belle journée-giboulée de mars (n'en jetez plus, j'entends vos remarques amusées !)
J'ai décidé de relayer une information sur ce blog, qui me vient de Séverine Robin, journaliste sur la chaïne de télévision M6.
Bordelaises, bordelais, si vous aimez cuisiner et jouer, cette annonce est pour vous !
Elle s'adresse à des particuliers uniquement et pas à des professionnels de la restauration of course. Les conditions ? Etre majeur, aimer recevoir, cuisiner et être filmés !...car M6 met en place un tournoi de tables bordelaises, pour son émission un dîner presque parfait.
Si vous êtes intéressé, vous pouvez contacter Séverine Robin au : 01.41.92.57.82 ou bien par mail : severine.robin@m6.fr
J'espère que vous nous raconterez !
Bonne chance à tous.
dimanche 14 octobre 2007
Tartelette au bourguignon et nouveau jeu "recettes créations du frigo"
Aujourd'hui grosse flemme pour cuisiner, normal c'est dimanche et pour moi le dimanche c'est vraiment synonyme de repos-cuisine ! Après une nuit réparatrice, j'aime traîner en cherchant ce qui va vraiment me faire plaisir au p'tit déj'...et c'est pas forcément des tartines de confiture !
Certes je commence par boire un grand thé et je pioche un morceau de fromage par-ci, un bout de petit pain au lait par là...tous ces trompe-la faim en attendant de trouver ce qui va vraiment me faire plaisir...Bon sang mais que reste-t-il au frigo ?
De la pâte à tarte...du boeuf bourguignon...
Quand on aime la pâte à tarte et les plats mijotés on assume ses essais de mariages un brin olé-olé.
Bilan des courses pour cet encas dominical...tartelette au bourguignon : pas mal du tout dégusté accompagné de salade, ce brunch improvisé me plait !
Avez-vous remarqué comme l'on est inventif quand le frigo contient des aliments apparemment incompatibles entre eux ?
Et vous, c'est quoi vos essais les plus délirants ?
Ne me dites pas que vous n'avez jamais fait ce saut sans parachute!...savez bien quoi, sans livre de recette...juste comme ça sous le coup d'une impulsion irrépressible ?!
Blogueur culinaire ou non, si vous êtes tenté par l'aventure, je vous propose de m'envoyer vos recettes 
"créations du frigo", dans le plus pur free style s'il vous plait, à lilizen@club-internet.fr ou bien déposez-les dans les commentaires de ce billet. Attention ! si vous ne voyez pas apparaître votre commentaire immédiatement, c'est normal : je dois d'abord le valider, je vous demande juste un peu de patience car je ne suis pas en permanence derrière cet ordinateur ! Quoique...
Nota : voici un petit logo frigo pour signaler que vous participez à ce jeu. Pas de date limite pour ce nouveau jeu, le but est de rgrouper plein d'idées farfelues, amusantes, voire ingénieuses ! Le maître-mot est donc : s'amuser et se lacher !
Dés que j'aurais emmagasiné un peu de matière à nous mettre sous la dent, j'établirai une liste de vos recettes. Elle sera consultable de façon permanente, signalisée par le logo frigo ci-contre, dans la colonne de droite de ce blog.
Alors, êtes-vous prêts à me suivre dans cette aventure ?
Bonne semaine à tous !
Lili
mercredi 26 septembre 2007
Petits pots de chocolat girlylili
Lorsque j'ai vu l'annonce de ce jeu sur le blog Culino-dates, je n'ai su y résister.
Un petit rappel tout d'abord sur Culino-dates : le synthétique blog de Anne alias Papilles et Pupilles nous rappelle en moins de temps qu'il faut pour le dire tous les jeux et concours de la blogosphère culinaire, c'est génial non ? Je suis emballée pour ma part, car manquant de temps pour bloguer, je ratetais souvent ce qui me plaisait.
C'est donc cette idée de jeu de Lauriana, du blog Miamourdises, fort joli, qui a retenu mon attention.
Je me suis rappelée ce que je me suis dis en réalisant cette photo pour des pots de chocolat biscuités :"...on dirait du tulle de mariée..." mais ici pas de rose, pas de bijoux, du brut, du sévère, du film étirable !...ce qui est amusant dans cette mise en scène dépouillée, c'est que l'effet ne résulte pas d'une mise en scène justement ! Et c'est ce qui me plait. Vous ne la trouverez peut-être pas si girly que ça, tout est subjectif...et magique!
N'hésitez pas à participer nombreux si le coeur vous en dit car le résultat promet d'être bien chouette ! Date limite de participation : 30 septembre 2007 à minuit.
Bonne soirée !
lundi 10 septembre 2007
La réponse au késako ? il s'agissait de soja texturé !
La réponse au Késako : il s'agissait de soja texturé ! Du soja texturé...? Mais qu'est-ce que c'est ? Sous forme de petites boulettes (à réhydrater), j'ai découvert ces petits aliens grâce à Virginie du blog Absoltulely Green. Elle en parlait si bien dans le numéro de Végétariens Magazine d'avril, que j'ai fini par craquer.
Bravo à ceux qui ont reconnu là peut-être du seitan...l'aspect est en effet très proche.
Ici les boulettes sont travaillées à partir de soja dé-huilé, (photo ci-contre, cliquez pour agrandir l'image) le résultat est donc pauvre en matière grasse, sans cholestérol, peu calorique mais d'une valeur protidique élevée. Bien que je ne sois pas regardante côté cholestérol je le regretterai peut-être un jour mais bah..., cette texture avait de quoi m'interpeller...pensez ! Virginie écrivait je cite "...proche de la viande..." et c'est vrai que la "mâche" est étonnante !
Bien que je n'ai nullement l'intention de remplacer mon bifteck, je trouve ça très ludique d'avoir découvert cet ingrédient sympa à décliner en recettes et vous dis franchement que je me régale régulièrement de ces petites boulettes !
Je les ai notamment beaucoup appréciées avec de la sauce tomate et du basilic, j'y ai même ajouté du chèvre (pffff...vous voyez bien que je ne deviens pas végétalienne)
Vous pouvez les accomoder comme il vous chante, un peu comme vous le feriez avec des pâtes ou de la viande : en curry, en salade, en gratin, en daube !...il suffit de les faire cuire au préalable dans de l'eau bouillante salée.
Alors ça vous tente ? Vous me raconterez ?
lundi 3 septembre 2007
Késako ?
Donc...Qu'est-ce que c'est à votre avis ?
dimanche 26 août 2007
Vos fleurs d'été en photos ou un petit tour chez Véro de Délimoon
Tout récemment j'ai découvert Culinodates, c'est un blog joliment décoré de cerises géantes très appétissantes (ou bien sont-ce des pommes (?! suis bête), cette nouvelle rubrique a été conçue et est tenue par Anne.
De façon synthétique Anne rassemble les dates des jeux et autres évènements de la blogosphère culinaire, c'est tout simple mais encore fallait-il y penser ! Le seul problème c'est que maintenant je n'aurais vous n'aurez plus aucune excuse si vous laissez passer un jeu-concours et vous serez pointé du doigt !
C'est donc en consultant Culinodates que je suis tombée sur la proposition fleurie de VérO alias mme DélimOOn. Véro nous propose d'envoyer les photos fleuries et ensoleillées de nos jardins.
J'ai triché, je lui ai envoyé ces beaux hortensias vert pâle :
Ils font la fierté de ma soeur, ils trônent donc au milieu de son jardin à elle ! C'est un joli petit jardin de curé où plantes aromatiques et fleurs se cotoient joliment. J'aime m'y allonger sur une chaise longue, un bouquin entre les mains...
Faute de temps, tous les pots de fleur de mes rebords de fenêtre arborent des fantômes...au sein d'une terre sèche.
Voilà ce petit préambule était censé vous inciter à envoyer vos photos de fleur à VérO ! Date de cloture du jeu : le 2 septembre à minuit.
Puis-je vous envoyer une p'tite carte postale pour conclure ?
lundi 25 juin 2007
Comme disait Jacques Martin...
Comme le proclamait gentiment Jacques Martin dans une émission télévisée mémorable (je vous parle d'un temps que les moins de 20 ans peuvent aussi connaître vu la façon dont cette émission s'est éternisée) z'avez tous gagné !
De gauche à droite sur la photo du haut (et donc pas du tout dans le même ordre que sur le bout de photo nonchalamment balancé -je suis très olé-olé ces derniers temps- sur mon précédent post et ce histoire de brouiller inutilement les pistes) les voici donc à la manière des 4 fantastiques : Mercotte the 
great, Bergeou the famous, bibi lolo in ze midole, Senga the wonderfull et Anne the majestic.
Pour leur escapade bordelaise Mercotte et Agnès, alias Senga (matez l'anagramme) étaient donc accompagnées de Bérangère venue les rejoindre pour le déjeuner et étaient guidées dans notre ville par Anne alias Papilles qu'on ne présente plus.
Si je connaissais déjà bien les deux bordelaises Anne et Bérangère, j'ai été enchantée de rencontrer Agnès qui est vraiment très sympathique, professeur d'histoire de son état et adepte d'un gourou de la cuisine nommé William Ledeuil, que je vais 
m'empresser de découvrir via les recettes qu'elle nous livre sur son blog (la femme à la jolie bague Patrick, c'était elle) et notre MMMN : j'ai nommé notre macaronesque et mythique Mercotte nationale. Pensez donc chers culinoblogueurs : j'ai fait la bise à Mercotte, devisé avec elle d'un ton badin, évoquant notre expérience commune de supertoineteuse (groupe de suffragettes cuvée 2003) là je vous parle un jargon que certains ne reconnaîtrons pas, suivez le lien et mille excuses...je lui ai même fait goûter un chutney de tomate verte de deux ans d'âge inspiré de l'une de ses recettes, je n'ai vraiment peur de rien...
Malgré un temps frais et plus que maussade, je pense que les gaies luronnes n'ont pas du s'ennuyer une seule seconde. Si comme moi vous attendez avec impatience leurs comptes rendus détaillés et marxiens, nan nan y'a pas d'faute là d'ssous : entendez par là ceux concernant leur bonne chère faite chez le chef Thierry Marx, alors ne loupez pas leurs épisodes crousti-fondants en ligne dés demain, de source sûre et de bonne heure !
Bon allez, j'y r'tourne !...Ciao !
samedi 23 juin 2007
Petit jeu : à qui sont ces mains ?
Parce qu'il faut croire que je n'ai que ça à faire à 7 heures du matin et bien plus sérieusement une bonne dixaine de gâteaux en tous genres à réaliser dans une tite heure...voici une avant-pause (la mienne je ne manque pas d'air) ludique.
Je vous propose de deviner à qui appartiennent ces quatre paires de mains bloguesques.
Je pense bien à vous tous, même si je ne prends pas le temps de poster. Y'a pas que le blog dans la vie quoi...Ouinnnnnnn et sniffff...Bref la terre s'en fiche et continue de tourner pas vrai ?
A bientôt pour la réponse et...une recette sans aucun doute,
Lili
jeudi 24 mai 2007
Petit jeu : qu'est ce que c'est ?
En attendant la prochaine recette, je vous invite à deviner ce qui se cache derrière cette photo ?!
La réponse dans les commentaires ci-dessous ou bien ici :
Clic sur l'image ci-contre
dimanche 1 avril 2007
Mes réponses au questionnaire "You are what you eat"
Virginie du blog des gourmandises des petites blogueuses m'a gentiment demandé -ok cétait y'a belle lurette mais bon mea culpa Virginie !- de répondre à ce questionnaire qui circule sur la blogosphère culinaire...et bien c'est aujourd'hui que je mets la main à la pâte.
Si vous étiez coincée sur une île pour le reste de votre vie, et que vous ne pouviez choisir qu’une seule cuisine (française, italienne…), laquelle adopteriez-vous ? Pourquoi ?
Et bien après avoir inspecté les lieux : faune et flore, je fairai avec les moyens du bord, avec la plus grande joie ! S'amuser est le maître-mot avant tout. Une île sans le secours d'un supermarché -je suppose ?- pour vous fournir vos denrées habituelles : comme la levure, le sel etc...Y'aurait donc du pain sur la planche !
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté ?
Je devais avoir une dixaine d'années à peu près, ma maman qui était laborantine pour ovins et caprins (elle est à la retraite depuis peu), avait invité un stagiaire d'origine guyanaise à la maison. Je ne me souviens plus de son nom, mais il était aux yeux de mes soeurs et moi un vrai géant ! Il était très fier de nous présenter sa cuisine (ok ma mère invitait facilement les gens à faire la cuisine chez nous, un très bon concept quand on y songe) et nous avait réalisé une spécialité de chez lui : un "foutou à la sauce au bombo". Bon là...je retranscris l'orthographe de mémoire "audio" je ne sais si elle est bonne, j'attends donc vos commentaires en tous genres amis de la blogoculi !
Le plat était composé d'une sorte de purée épaisse et compacte de manioc et avec laquelle nous étions enchantées de jouer. Nous devions faire des boules de purée avec les mains (quelle joie de laisser tomber les fourchettes) et les tremper dans la sauce à la viande, épaisse et gluante (bon ça...c'était moins rigolo ce côté gluant, mais nous devions poliment nous exécuter et franchement je trouve que nous étions trois petites filles curieuses et téméraires !) C'est l'étonnement de mes yeux d'enfant que je décris, c'était exotique et tellement amusant, mon premier plat inhabituel en quelque sorte.
Je me souviens qu'à la fin de ce repas il y avait du classique fromage babybel à la croûte rouge avec laquelle -sans doute enhardies par la réalisation des "boulettes de purée"- nous nous amusions à faire d'autres boulettes, un peu dissipées par ce repas peu protocolaire...ma soeur cadette en a lancé une au plafond, la boulette s'est collée.
Le grand guyanais n'a pas dit un mot, il s'est levé et sans même se mettre sur la pointe des pieds a étendu son bras pour décoller la boulette rouge...nous étions bouche bée !
Qu'il était grand !
Ceci est un merveilleux souvenir.
Depuis bien sur, ma curiosité culinaire m'a donné l'occasion de goûter à de nombreuses cuisines.
Je me souviens -c'était il y a une vingtaine d'années- de la première fois où j'ai goûté un dessert thaïlandais simple : banane riz et haricots rouges cuits à la vapeur dans une feuille de bananier, délicieux !
Quel est l’aliment ou le plat le plus inhabituel que vous ayez goûté et aimé ?
Comme Virginie, j'ai eu l'occasion de goûter dans mon enfance des testicules de mouton, non pas que ma mère les rapportait après ses autopsies (voir plus haut) non non, quelle horreur ! Mais elle était directement en contact avec des producteurs bien-entendu ! Juste escalopés, sautés au beurre, à l'ail et au persil, ces petites choses se révèlent être un plat très délicat, hé hé ! Et bien oui j'adore ça et j'aime beaucoup les abats en général. A quand le retour des bons tripiers ?...Snif et soupir...
Quels aliments évitez vous de manger (que ce soit à cause d’allergies, d’un régime alimentaire précis ou juste parce que vous n’aimez pas) ?
J'évite de manger des noix (que j'apprécie énormément malheureusement) car elles me donnent des aphtes. J'enrage. Malgré ce que je viens de dire au dessus, il faut que je regoûte à la cervelle (que je devrais apprécier si je fais fi de ma phobie d'enfance) j'ai en effet le souvenir d'une cervelle au sucre écoeurante...(voir l'explication ici)
Est-ce que vous cuisinez ?
Ah ah ah ah ! Trêve de plaisanterie : j'ai des progrès à faire...! et je rêve de tuer le cochon ! Avis !
Quel est le plat que vous préparez lorsque vous souhaiter impressionner ?
J'aime cuisiner de façon simple et classique en général. Mais je ne suis pas contre présenter mes recettes de terroir, surtout le fars à l'oseille ou le chou farci à des étrangers par exemple...un peu chauvine quoi ! J'aime beaucoup réaliser des makis japonais ou bien utiliser les épices là où on ne les attend pas...le poivre dans les desserts etc...je teste des associations et quand elles me plaisent, j'aime les proposer, cet inattendu bouscule les papilles ! Rien ne me fait plus plaisir qu'un réfractaire qui cède à sa curiosité et qui bouscule ses interdits ou ses idées reçues !
Lorsque vous allez au restaurant, quels plats préférez-vous choisir ?
Souvent ceux que je ne maîtrise pas, qui sont "martiens" ou très "haute voltige" ou bien encore une fois : ceux qui sont inattendus, exotiques, originaux, ma curiosité me pousse vers ces "nouveautés gustatives".
Au restaurant, avez-vous déjà demandé à ce que l’on vous change un plat ou un vin ?
Le vin sans hésitation car s'il n'est pas buvable, faut pas se gêner : je ne rigole pas avec la dive bouteille ! Lorsqu'un plat n'est pas bon cela m'est plus délicat. Je me souviens cependant d'un jour où j'ai osé car c'était inmangeable...Je tremble qu'on me rende la pareille un jour....brrrrr ça doit être terrible !
Combien de livres de cuisine possédez-vous ?
Et bien voulez-vous un scoop ? pas tant que ça !...je n'ai pas la bourse à la hauteur de mes envies, malheureusement ! Par contre je suis une fana des classeurs de recettes, disons que depuis l'adolescence, je classe et je compulse...c'est plus fort que moi j'ai une tonne de documents, tous classés par catégories !
J'ai donc une collection impressionnante de thèmes chinés ça et là...inmanquablement des extraits de livres photocopiés, des bouts de papier manuscrits de copains, de la famille ou bien d'illustres inconnus ! hé hé hé ! Je suis une sentimentale : la même recette tapée à la machine perd de l'attrait à mes yeux. Mais là...ces papiers m'évoquent des souvenirs.
Côté bouquins : j'ai acheté récemment les livres de Cléa et de Véronique, dont je reparlerai plus tard, sachez qu'ils sont tous les deux très biens. Je les félicite en direct !
Sinon j'ai le Larousse des desserts de P.Hermé, le livre des confitures de Christine Ferber, certains Deseine, des livres sur les sauces, la collection des petits livres marabout : synthétique et pratique, Saveurs marocaines (magnifique et complet), des livres sur les légumes anciens, les livres de Marie Fougère pour faire le pain...etc...Et pas mal de magazines culinaires qui pèsent de plus en plus lourd à chaque déménagement !
J'ai plus de papier que de fringues c'est peu dire.
J'ai également gardé mon cahier à spirale d'enfant, ainsi que le cahier de cuisine de mon grand-père, entièrement annoté à la plume où on peut trouver de nombreux classiques et également d'étonnants trucs comme : "comment nettoyer les cravates" ou bien -véridique- "comment nettoyer un manteau en peau de lapin" ! Tout l'art de vivre d'un homme qui a connu les deux guerres...son cahier me donne les larmes aux yeux.
Quel est l’aliment dont vous ne pourriez vous passer ?
Sans hésiter : le pain (dur-dur donc si je me retrouve sur l'île en question, voir première question) !
Voilà j'ai terminé. Merci à Virginie pour ce questionnaire ludique ! Comme le veut la tradition je passe ce jeu à trois personnes, j'espère que Doria, Karine ou encore Mirabelle n'y auront pas encore répondu et que cela les amusera. A vous de jouer les filles !
