cacao - Lilizen cuisine

cacao

2 janvier 2017

Truffes au cassis

Réédition d'une recette du 10 janvier 2012 -déjà- ;) Des recettes de noël : les truffes au cassis. Noël c'était aussi les douceurs et notamment...les truffes ! ici en mariage heureux, avec de la gelée de cassis (ah...vous n'auriez pas pensé à mélanger...

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Tags: chocolat, cassis, confiserie, gelée, bio, confiture, végétarien, nouvel an, végétalien, noël, truffe, cacao cru, cacao, vegan

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9 juillet 2016

Bouchées croquantes banane, flocons toastés, graines de sésame et cacao cru

Bouchées...truffes...balls....qu'importe le terme pourvu qu'elles soient gourmandes ! Celles-ci sont croustillantes, à la banane, aux flocons toastés, aux graines de sésame et au cacao cru. Croustillantes ? oui...car déshydratées...dans mon four, tout...

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Tags: végétarien, banane, purée de noisette, sésame, purée d'amande, végétalien, petites graines, flocons toastés, cacao cru, cacao, déshydrater, déshydrateur, randonnée

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3 juillet 2014

Douceurs déshydratées ou "biscrus", coulis cacao coco

J'adore ces biscuits ou plutôt "biscrus", car ils n'ont pas subi de cuisson, mais une déshydratation à basse température, si vous n'avez pas de déshydrateur, utilisez votre four, dans la mesure où il démarre à 35 degrés ! Côté "topping", l'huile de coco...

Posté par lilizen à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisette, banane, coco, cacao cru, cacao, déshydrater, déshydrateur, datte, huile de coco, gluten free

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24 avril 2014

Cake au chocolat et au vin blanc (sans oeufs et sans produits laitiers)

Ce gâteau est, selon l'expression consacrée..."une vraie tuerie". Son appareil est bien moelleux, avec une texture légère apportée par un ingrédient mystère, tadaaaam...du vin blanc ! Le rhum (oui certes ru hum hum...désolée, encore de l'alcool) donne...

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Tags: gâteau, chocolat, végétarien, végétalien, chantilly de chocolat, farine de maïs, cacao, rhum

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12 juillet 2013

Déshydrateur : déshydrater et préserver la qualité de vos aliments

Un aperçu de ce que l'on peut faire avec un déshydrateur, ici le modèle Sedona du site Keimling.com. Pour réaliser fruits et recettes séchées en qualité "crue". Recettes testées au deshydrateur : -Cuir de pomme -Galettes végétales carotte/chou/graines...

Posté par lilizen à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cru, fruit sec, végétarien, barres, végétalien, crackers, fruit, cacao cru, cacao, déshydrater, déshydrateur, keimling.com

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23 juin 2013

Crèmes mousses végétales yannoh et cacao

Le yannoh est un produit bio, il se présente en poudre soluble. C'est une boisson sans caféine, un mélange de céréales torréfiées (orge, blé, froment) de chicorée et de pois chiches. C'est une solution pour remplacer le café dont les aromes l'évoquent...

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Tags: dessert, chocolat, café, végétarien, mousse, entremets, crème, purée d'amande, végétalien, cacao cru, farine de maïs, yannoh, cacao

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22 mai 2013

Crème au cacao cru, purée de cacahuète et notion de superfood

clic sur l'image pour l'agrandir "Crème au cacao" ça vous parle forcément... le terme "cru" juste accolé, c'est déjà moins évident sauf si vous arpentez les blogs veggie... " purée de cacahuète" est différente de "beurre de cacahuète" : les foodeux font...

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Tags: farine, dessert, cru, végétarien, pois chiche, crème, végétalien, farine de riz, superfood, cacao cru, crudivorisme, superaliment, cacao, gluten free

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24 juillet 2005

Pralinés "Mamelons de Vénus"

Il y a dans le film Amadeus de Milos Forman, un passage où le compositeur Antonio Salieri offre à mme Constance Mozart des friandises autrichiennes portant ce nom qui laisse rêveur... Je n'en connais pas la recette, mais je me suis amusée à baptiser mes...

Posté par lilizen à 01:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, ganache, pralin, confiserie, cacao

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