confiserie - Lilizen cuisine

confiserie

2 janvier 2017

Truffes au cassis

Réédition d'une recette du 10 janvier 2012 -déjà- ;) Des recettes de noël : les truffes au cassis. Noël c'était aussi les douceurs et notamment...les truffes ! ici en mariage heureux, avec de la gelée de cassis (ah...vous n'auriez pas pensé à mélanger...

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Tags: chocolat, cassis, confiserie, gelée, bio, confiture, végétarien, nouvel an, végétalien, noël, truffe, cacao cru, cacao, vegan

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30 décembre 2016

Orangettes du confiseur chocolatier

Réédition d'une recette du 15 décembre 2005 -déjà- ;) Des recettes de noël : les Orangettes du confiseur chocolatier. En décembre, si il y a un fruit déclinable à toutes les sauces, c'est bien l'orange. Elle peut accompagner les volailles, les poissons,...

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Tags: orange, chocolat, confiserie, oranges confites, nouvel an, noël, orangette

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8 décembre 2013

Maison de pain d'épices

Bonjour, et oui me revoilà enfin !...et on passe sans transition (et sans vergogne) de l'été à l'hiver sur ce blog ! Brrr il y règne un froid de saison...et cela ne va pas s'arranger : je vous propose de réaliser un sujet enneigé ! La maison de pain d'épices,...

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Tags: gâteau, confiserie, sucre glace, gingembre, cannelle, épices, clou de girofle, enfance, étoile de badiane, pain d'épices, anis, recette british, noël, cardamome, glace royale, décoration, gingerbread house, maison de pain d'épices, DIY

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11 décembre 2012

Gianduja peu orthodoxe aux noix

A noël, je ne manque pas de faire des bonbons de chocolat, souvent au praliné. Mais depuis que j'ai élaboré du gianduja, recette italienne classique avec des noisettes (pas si compliquée à réaliser pour peu que l'on ait un four précis), j'en fait régulièrement...

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Tags: chocolat, noisette, noix, confiserie, été, végétarien, chocolat au lait, recette italienne, végétalien, printemps, praliné, gianduja, noël

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9 novembre 2012

Fruits moulés en gelée de coing

Riche en émotions, l'automne nous offre côté jardin, de quoi nous éclater en cuisine. Les derniers coings de la saison ont fait de belles pâtes de fruits (à nous les mariages avec les tomes de brebis et autres fromages persillés!), des tartes tatins parfaites...

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Tags: dessert, confiserie, automne, coing, confiture, végétarien, fruits confits, octobre, pâte de coing, végétalien, pâtes, brunch

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10 janvier 2012

Truffes au cassis

Noël c'était aussi les douceurs et notamment...les truffes ! ici en mariage heureux, avec de la gelée de cassis (ah...vous n'auriez pas pensé à mélanger chocolat et confiture ? voilà qui est fait), une association avec le chocolat que j'aime de plus en...

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Tags: chocolat, cassis, confiserie, gelée, bio, confiture, végétarien, noël, truffe, cacao cru, cacao végétalien

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23 octobre 2011

Caramel de pommes

------------------------- Hey, c'est l'automne ! Déjà quelques mois que je n'ai pas pointé mon nez dans le coin. Je vous propose aujourd'hui une..."attention tuerie !" Les pommes sont légion actuellement sur les étals, profitez-en. Cette recette délicieuse...

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Tags: caramel, pomme, dessert, confiserie, automne, confiture, beurre salé, curd

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23 septembre 2010

Gianduja maison

Coucou, revoilà l'affreuse jojotte. Après vous avoir fait baver un peu sur Facebook, voici enfin la recette du gianduja, recette originaire du Piémont en Italie, comme les petites noisettes qui le constituent ! Vous avez des noisettes ? du sucre glace...

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Tags: chocolat, noisette, noix, confiserie, sucre glace, pâte à tartiner, italie, gianduja, piémont, noël

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3 février 2010

Riz au lait aux brisures de châtaigne confite et au sivanil (confit de vanille)

Le riz au lait, je n'aimais pas ça étant gosse, surtout pas trop laiteux...mais ici additionné d'une bonne cuillére de confit de vanille bien parfumé, enrichi de brisures de châtaigne maison, on atteint au sublime ! Pour confire les châtaignes : Ingrédients...

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Tags: dessert, confiserie, riz, vanille, châtaigne, lait, confit de vanille, marron, sivanil, entremets

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18 juin 2008

Framboise d'amour

Des framboises dodues, des pics à brochettes, un caramel blond et le tour est joué ! A déguster aussitôt ou bien dans les quelques heures qui suivent leur réalisation car le caramel ne tient pas plus de quelques heures à température ambiante (une nuit...

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Tags: caramel, confiserie, framboise, fruit

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