Related Posts with Thumbnails

Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

jeudi 24 avril 2014

Cake au chocolat et au vin blanc (sans oeufs et sans produits laitiers)

                Ce gâteau est selon l'expression consacrée "une tuerie". L'appareil est bien moelleux grâce au vin blanc. Le rhum soutient juste ce qu'il faut l'intensité du chocolat. Cette chantilly qui vient zébrer le cake...lui donne beaucoup de fondant ! C'est un généreux !         Ingrédients : - 100 g de farine de blé T55- 100 g de farine de maïs- 130 g de sucre mascobado- 4 càs de cacao amer- 1 càs de bicarbonate- 1 yaourt de soja ou 1 banane écrasée (pour... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 13:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
jeudi 10 avril 2014

Crackers crus multigraines, recette vegan

             crackers déshydratés La déshydratation est devenue une marotte depuis l'année dernière (la vidéo de bric-et-de-broc aussi d'ailleurs!) voir ici. J'ai trouvé cette recette de crackers crus sur l'excellent blog de Clotilde, Chocolate et Zucchini. Ces crackers "crus" sont en fait déshydratés, vous dégustez ainsi une cuisine "vivante", source de nutriments, car sans surcuisson. Pour déshydrater les aliments, pas nécessairement besoin d'un déshydrateur coûteux, vous pouvez utiliser... [Lire la suite]

mardi 30 juillet 2013

Sucettes glacées kiwi chocolat

                  La recette des sucettes glacées kiwi chocolat circule depuis quelques petites années sur Pinterest, super alléchante ! Voici le processus : sur des bâtonnets ou petites fourchettes (je n'en avais pas ce jour-là, attention aux dents !) plantez des rondelles de kiwi de 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (pour éviter que cela ne colle à la plaque) et entreposez au congélateur une heure.  Au-delà de ce temps, trempez les... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 08:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
lundi 29 juillet 2013

Sorbet fraise banane

                           Je sais pas vous, mais les glaces du commerce, c'est niet depuis longtemps, quant à celles de chez les artisans...souvent beaucoup trop sucrées à mon goût...du coup, je les fais moi-même ! Voici un panel d'idées-clic-  Et ici : un sorbet fraise banane sans sucre, c'est possible et c'est même onctueusement bon ! C'est également une recette "crue" ! Ingrédients : Mixez -500g de mara des bois avec -2 bananes bien mûres + -1/2... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 15:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
lundi 22 juillet 2013

"Tartinade" de wakamé pour mezzés estivaux, pain à faible teneur en gluten

             Il fait (enfin) très chaud (35 degrés today) on veut manger frais, bon et sain. Alors à une entrée fraîcheur iodée à base d'algues...je dis YES ! Voici une préparation avec des algues wakamé, saine et délicieuse...mais des wakamé kéçako -photo ci-dessus- ? vous pouvez en acheter en ligne  ici -clic- ou bien dans votre magasin bio préféré (cela dépendra de leur demande, il n'y a pas toujours du choix !) Ce terme de "tartinade" est je vous l'accorde, un... [Lire la suite]
vendredi 12 juillet 2013

Déshydrateur : déshydrater et préserver la qualité de vos aliments

                Un aperçu de ce que l'on peut faire avec un déshydrateur, ici le modèle Sedona du site Keimling.com. Pour réaliser fruits et recettes séchées en qualité "crue". Une idée de recette déjà testée dans un four traditionnel : le cuir de pomme... A suivre :  -Galettes végétales carotte/chou/graines de sésame/graines de tournesol -truffes banane/flocons toastés/cacao cru/sésame -crackers crus multigraines -Barres énergètiques au miel, fruits secs, petites... [Lire la suite]


vendredi 5 juillet 2013

Caviar d'oseille : mon far du Poitou, version végétalienne

                      Lors de la fête des mères, je suis allée "en Poitou" -comprenez immersion ressourçante en terre maternelle- l'occasion de voir le beau jardin de mon père...de ramasser de grandes brassées d'oseille...pour les cuisiner à la façon locale : en far, voir par ici "clic". Ce plat typique de chez moi, se sert indifféremment, chaud tiède ou froid, en plat principal accompagné de viande bien sur, mais aussi d'oeufs durs, de riz complet ou de quinoa par... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 18:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
mercredi 3 juillet 2013

Pain de courgette et noix

                     La recette disait : un pain humide et croustillant, un vrai régal et la promesse est tenue. Le pain de courgette et noix, originalement "courgette and walnut loaf", est une recette qui m'a été donnée par un hôte charmant, lors d'un séjour en terre catalane. C'est plus une recette qui rappellerait l'Angleterre que la Catalogne ! mais bon...y'a des courgettes dedans quand même !   Elle est parfaite pour un brunch, équilibrée en sucre et en sel,... [Lire la suite]
dimanche 23 juin 2013

Crèmes mousses végétales yannoh et cacao

                       Le yannoh est un produit bio, il se présente en poudre soluble. C'est une boisson sans caféine, un mélange de céréales torréfiées (orge, blé, froment) de chicorée et de pois chiches. C'est une solution pour remplacer le café dont les aromes l'évoquent beaucoup, (surtout si on a tendance à en boire trop pour sa santé) C'est subtil et très bon. En cuisine, il est inspirant et pratique à utiliser. Il était prédestiné à passer au dessert... [Lire la suite]
mardi 18 juin 2013

Veggie burger façon Ona

                  hamburger, bun au curcuma-clic sur l'image pour l'agrandir               Oooooh ce beau hamburger...! mais ??...c'est encore du végétal ton machin, me direz-vous ? hé hé hé certes ! Et...ouiiii ! si jamais vous vous posiez la question : on peut faire des buns sans oeufs, après tout c'est du pain ! Et quid de leur "moelleux" ?...ben...on peut compter sur les purées d'oléagineux, le yaourt végétal ou l'huile d'olive... [Lire la suite]


  1  2  3  4    Fin »