vin - Lilizen cuisine

vin

17 juillet 2014

Seïtan de réflexion

seïtan tranché, juste cuit dans un bouillon Cette réalisation m'a donné du fil à retordre pendant plus d'un an, comprenez : dosage et cuisson furent et restent délicates. C'est du côté de chez Valérie et de chez Eve que j'ai fait mes classes...Il a suffi...

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Tags: vin, curry, végétarien, épices, sauce, clou de girofle, bouillon, végétalien, thym, gluten, seîtan, blanquette, bourguignon, levure maltée

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6 octobre 2009

Soirée apéro-tapas à L'Eau à la Bouche

Je suis une blogueuse qui un jour a ouvert un restau... Je suis une personne comblée par ce que je réalise chaque jour... Je vous reçois à midi pour votre déjeuner quotidien et même plus tardivement dans l'après-midi si vous avez un gros creux... Désormais,...

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Tags: adresses, l'Eau à la Bouche, blog, vin, apéritif, tapas, événement

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24 septembre 2008

Joues de boeuf confites au vin rouge à basse température, carottes confites

Avez-vous déjà essayé la cuisson à basse température ? Certes il faut de la patience, mais si vous préparez tout à l'avance, que vous plongez vos ingrédients dans la cocotte...y'a plus qu'à attendre en faisant autre chose, le plat cuit tout seul, sans...

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Tags: basse température, boeuf, carotte, vin, viande, joue, abats, bistrot, classique, sauce

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16 septembre 2007

Tartelette poire et Ste Maure de Touraine et nos soirées dégustations mets et vins

Depuis cet été, nous organisons au restaurant l'Eau à la Bouche des soirées "dégustation" autour des mets et des vins. Le principe ? Un amoureux de la dive bouteille vient nous présenter des crus...et je vous propose des plats qui vont avec ! C'est Eric,...

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Tags: l'Eau à la Bouche, restaurant, réservation, tarte, blog, Bordeaux, Ste Maure de Touraine, dégustation, mets, poire, vin, fromage

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9 juillet 2007

Filet mignon de porc farci aux champignons forestiers

Non ceci n'est pas un piège à glisser dans votre cuisine contre de malencontreuses mains chapardeuses, ni un objet sado-maso d'ailleurs. Ma liste de recettes trouvées sur internet s'allonge de jour en jour, parmi les plus chouettes qui ont été testées,...

Posté par lilizen à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vin, viande, porc, champignon, filet, sauce, chair à saucisse, farce

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5 juin 2007

Actualisation index des confiseries, confitures, vins et sirops

Confiseries, confitures, vins et sirops : index des recettes, classement alpha bonbons vitraux de Raphaële Vidaling confiture d'orange à l'étoile de badiane curd de pamplemousse rose cramaillote (gelée de pissenlit) crème de cassis dulce de leche casero...

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Tags: index, confiserie, vin, confiture, sirop

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4 décembre 2006

Poires pochées au vin de Pouilly

J'aime les fruits simplement pochés. Il y a de multiples façons d'aromatiser le sirop qui va servir à cette opération. Pour les poires, on peut choisir une bonne gousse de vanille de la Réunion ou diverses épices, telles que l'étoile de Badiane, la cannelle,...

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Tags: chocolat, poire, vin

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12 septembre 2006

Crème de cassis et vin de pêcher

Dans notre famille, nous aimons bien faire toutes sortes d'apéritifs-maison : le vin de pissenlit, le vin de noix, le vin de pêcher, la "pousse-d'épine" (excellente, c'est un vin à base de prunellier, le prunus spinosa), la confiture de vieux garçon (qui...

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Tags: cassis, vin, été, apéritif, pêcher

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19 août 2006

Pineau Extra Vieux Grande Réserve François Premier

Lorsque je me ballade en Charente Maritime, je ne manque pas d'aller à Fouras, dans la charmante épicerie fine de Marie-Christine. Comme tous les gourmands qui cuisinent, on se retrouve au milieu d'une abondance de produits sélectionnés, le paradis des...

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Tags: Poitou-Charentes, vin, alcool, légume

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19 avril 2006

Avril : les trésors du pissenlit, partie 2

Après vous avoir donné la recette de la cramaillote, gelée de fleur de pissenlit...voici un autre trésor à réaliser en cette période du mois d'avril, car les prairies regorgent de fleurs d'or: c'est le vin de pissenlit, dépêchez-vous, la floraison est...

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Tags: Poitou-Charentes, gelée, vin, apéritif, confiture, cramaillote, fleur, pissenlit, raisins secs, printemps, levure fraîche

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