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Lilizen cuisine
gambas
5 mars 2006

Soufflé têtes de gambas au cumbava

Soufflé têtes de gambas au cumbava
Il y a peu, j'ai réalisé des gambas fraîches sautées, parfumées au lait de coco, et à la feuille de cumbava. Le cumbava est un citron vert exotique, vert, tout ridé, extrêmement parfumé, presqu'entêtant. On le trouve sur l'Ile de la Réunion ou en Thaïlande...
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