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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

vendredi 27 juillet 2007

Velouté de betterave et basilic pourpre à l'oignon rouge

            Les veloutés glacés et autres gaspachos sont de saison. Faciles à réaliser au blender, outil super pratique : il accueille tous les ingrédients, on mixe, puis on laisse reposer la mixture au frais, c'est parfait ! Reste à soigner la décoration des assiettes, que demander de plus ? Lorsque j'ai adapté cette soupe de betterave froide (n'ayons pas peur des mots) je me suis répétée d'emblée : -"aaarffff...qu'est-ce que c'est beau, mais c'est pas pour moi...le goût de la betterave...quand... [Lire la suite]
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