amande - Lilizen cuisine

amande

3 juin 2008

Tatin de banane, caramel et farce au rhum

La banane c'est trop bon ! Ah ce goût dans les desserts...! Retrouvez-le ici et lààà : crème moelleuse à la banane et au lait de coco moelleux à la banane et aux pépites de chocolat cake à la banane de Pascale Cette tarte tatin ne déroge pas à la règle....

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Tags: caramel, amande, tatin, végétarien, pâte à tarte, banane

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20 mai 2008

Gâteau citron amande de Cléa : remiser le beurre au placard !

Le gâteau citron/purée d'amande de Cléa faisait partie des gâteaux que j'avais très envie de tester. Tout d'abord parce que souvent ses idées simples sont enchanteresses, riches en goût surtout...et puis j'aime me laisser surprendre, changer mes habitudes....

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Tags: amande, citron, purée d'amande

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11 septembre 2007

Cornes de gazelle : méthode en images et petits trucs de réussite

Les cornes de gazelle se composent de deux parties : la pâte brisée qui les enveloppe et l'appareil à l'amande qui constitue le coeur. une tasse à café de 6 cm de diamètre environ comme emporte-pièce Un couteau pour lever le disque Façonnage du coeur...

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Tags: amande, petit gâteau, végétarien, fleur d'oranger, pâtisserie orientale, végétalien

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16 mai 2007

Petits cakes au citron, fraise confite et chocolat blanc

Bergeou, fidèle copine "goûteuse" (je me prends pour Cléopâtre hi hi hi !) et récemment sacrée merveille bordelaise m'a fait remarqué qu'elle préférait ce cake avec le glaçage au citron que je réalise d'habitude, elle n'a pas tort, je me suis rendue compte...

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Tags: dessert, fraise, maïzena, amande, citron, petit gâteau, chocolat blanc, fraise confite, tempérage

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29 avril 2007

Macarons amiénois de la Maison Trogneux, merci Hélène !

Agréable surprise que celle de recevoir un courrier replet avec...une douceur à l'intérieur ! Un grand merci à Hélène qui m'a fait découvrir ces petites merveilles avec lesquelles je compterai dorénavant. Les macarons amiénois de la maison Trogneux sont...

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Tags: adresses, dessert, amande, petit gâteau, Amiens, spécialité

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17 avril 2007

Cake au chocolat et aux oranges confites au Grand Marnier

Faites confire des tranches d'orange dans un sirop de sucre pour décorer ce merveilleux cake, puis garnissez de chocolat râpé et de quelques pépites de chocolat irrégulières débitées au couteau dans une très bonne tablette de 70%. Elles sont encore tièdes...les...

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Tags: cake, orange, dessert, chocolat, amande, fruits confits, oranges confites, Pleyel, poudre d'amande

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14 mars 2007

Macaron simple appareil

Je suis fan des macarons, je ne vous parle pas des beautés sphériques assemblées par deux avec une ganache fondante, chères à Mercotte et Ô combien divines (beautés-en-question-et-Mercotte-itou-bien-sur !) mais de ceux que l'on trouve dans leur plus simple...

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Tags: adresses, dessert, Poitou-Charentes, moelleux, amande, Montmorillon, macaron, Rannou-Métivier, pâtissier

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22 août 2006

Petits gâteaux fruits secs et épices au caramel mou salé

Vos cornflakes tombent en miette au fond du paquet ? Il vous reste un morceau de pain intégral ou complet tout sec? Un sachet d'amandes effilées entamé?...Alors essayez cette recette, elle est faite pour vous. Ces petits gâteaux sont très parfumés (avec...

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Tags: caramel, noisette, amande, petit gâteau, fruit sec, fromage frais, brousse, cannelle, céréales

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25 juillet 2006

Lait d'amande fraîche in "Prisons et Paradis" de Colette

A la manière d'Estèbe, du blog Top Slurp, heureux homme qui non content de nous régaler, nous cultive, et nous fait rire, j'ai décidé de vous poster des recettes désaltérantes. Ce qu'il nous présente lui comme : "ces ruses de canicule". En un mot : c'est...

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Tags: amande, été, boisson, printemps, citronnelle, essence de rose

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23 juillet 2006

Biscotti pistache amande et orange confite

La base de ces petits fours, d'origine italienne, est celle proposée par Mercotte, d'après son livre Kenwood. Mon envie c'était de faire des biscottis verts, un peu comme les envies chromatiques de Cléa...avec de la pistache réduite en poudre...miam!...

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Tags: orange, amande, petit gâteau, fruit sec, fruits confits, italie, café gourmand, biscotti, fruit

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