fromage - Lilizen cuisine

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25 juillet 2013

La chèvre du Rove, le pélardon de Frouzet de Michel et Sandra Carrie

La chèvre du Rove, race en voie de disparition, est la plus méditerranéenne des chèvres ! Le troupeau, conduit dans la plus pure tradition pastorale, broûte les essences herbagères variées des garrigues, il favorise la lutte contre les incendies. Fabriqué...

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Tags: été, végétarien, fromage, chèvre, Hérault, chèvre de Rove, terroir, élevage, race en voie de disparition

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11 mai 2012

Gâteau au fromage blanc au citron, crème d'azuki

Ce gâteau tout simple est une recette qui s'apparente au cheesecake, plus frais et bien de chez nous, il se réalise avec du fromage blanc, ou du fromage frais type faisselle. On peut ou non, le réaliser avec une pâte brisée. Avec du zeste de citron et...

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Tags: gâteau, azuki, pâte de haricot rouge, fromage frais, végétarien, fromage, cheesecake

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12 février 2012

Pizza sans croûte de Nigella Lawson

J'avais croisé Nigella Lawson chez Dorian il y a quelques années (pinaise déjà 5 ans!)...c'est une de ses auteures culinaires favorites. Je l'ai retrouvée récemment au hasard de mes pérégrinations sur le web, chez "Mes brouillons de cuisine" (blog alléchant,...

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Tags: huile d'olive, végétarien, fromage, pizza, légume, mascobado, tofu, roquette, jus de tomate, umébosis, quiche

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1 novembre 2010

Petalou poitevin au fromage de chèvre

Autrefois préparée dans les fermes avec du fromage de chèvre frais juste caillé... cette délicieuse tourte se servait chaude ou tiède accompagnée d'une salade de pissenlit. Elle peut constituer une entrée en hiver ou bien le plat de résistance d'un repas....

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Tags: pomme de terre, tarte, Poitou-Charentes, végétarien, fromage, chèvre, plat familial, terroir, légume

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16 septembre 2007

Tartelette poire et Ste Maure de Touraine et nos soirées dégustations mets et vins

Depuis cet été, nous organisons au restaurant l'Eau à la Bouche des soirées "dégustation" autour des mets et des vins. Le principe ? Un amoureux de la dive bouteille vient nous présenter des crus...et je vous propose des plats qui vont avec ! C'est Eric,...

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Tags: l'Eau à la Bouche, restaurant, réservation, tarte, blog, Bordeaux, Ste Maure de Touraine, dégustation, mets, poire, vin, fromage

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15 mai 2007

Terrine de brie lardée aux pommes de terre du chef Jean-Paul Dos Santos

Jean-Paul Dos Santos, chef du restaurant Le Moulin à Vent à Paris v, excelle dans l'art des terrines. Celle-ci n'échappe pas à la règle. Vous pouvez la réaliser avec d'autres fromages que le brie : du camembert ou du reblochon par exemple. Elle est excellente...

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Tags: pomme de terre, brie, recette de chef, terrine, fromage, Jean-Paul Dos Santos, lard, hiver

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14 février 2007

Gâteau de pomme de terre au fromage de chèvre

Voilà une recette qui a remporté beaucoup de succés, simple à réaliser ! Accompagnée d'une salade composée de chou rouge, de cresson et de radis roses : c'était très pictural et très bon. Les oeufs battus servent de liant àux rondelles de légumes comme...

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Tags: pomme de terre, fromage, chèvre, recette facile, légume

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27 janvier 2007

Tarte aux endives caramélisées, au fromage de chèvre et aux noisettes

, Une association super riche en goût. J'aime caraméliser des aliments avec du miel dans le but de les intégrer dans un petit plat salé, c'est déjà une belle promesse...ce qui le fait super bien avec des endives ! Et puis cette note sucrée au miel se...

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Tags: tarte, noisette, végétarien, miel, fromage, chèvre, endive

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3 décembre 2006

Tarte épinards frais et chèvre, ou comment concourir pour la reine des tartes

Lorsque j'établis mes menus de la semaine et que je craque pour une tarte à l'ossau iraty-chorizo, j'ai aussitôt un remords pour...les végétariens !Chaque jour j'essaie donc de proposer une tarte différente, si elle est adaptée aux palais végétariens...

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Tags: tarte, végétarien, fromage, chèvre, épinard, légume

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9 novembre 2006

Tarte au st nectaire, poire et fenouil

J'ai été bien inspirée, cette tarte est un délice ! Elle est composée d'une pâte à tarte salée parfumée au cumin : 100g de beurre pour 200g de farine, 1 oeuf, du sel, une càs d'eau. La garniture est à base de St nectaire, environ 200g pour 100g de petits...

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Tags: tarte, poire, fromage, antipasti, légume, quiche, St Nectaire

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