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Lilizen cuisine
epinard
9 mars 2015

Koulibiac végé comme Daria

Koulibiac végé comme Daria
Daria, du blog "Mangez végé !" est d'origine russe. Elle possède un restaurant végétarien à Périgueux. Sans le savoir, elle m'a beaucoup apporté lors de mon changement d'alimentation, tant dans mon propre établissement à l'époque, qu'à la maison, j'ai...
Posté par lilizen à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: farine,  herbes aromatiques,  bio,  coriandre,  curry,  champignon,  menthe,  épices,  riz,  persil,  épinard,  légume,  brocoli,  truffe,  curcuma,  crème de soja lactofermentée,  gluten free,  koulibiac,  daria

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16 mars 2013

Comme une tête de veau ravigote

Comme une tête de veau ravigote
Bientôt le printemps, l'occasion de cuisiner de petits légumes nouveaux ! Voici une recette que j'avais trouvée dans un magazine professionel de la restauration, elle est du Chef Michel Portos du temps où il officiait encore au St James à Bouliac ( il...
Posté par lilizen à 20:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  gingembre,  veau,  fanes,  abats,  miel,  recette de chef,  sauce,  épinard,  sauce soja,  câpre,  maki,  grenade,  tête de veau,  Michel Portos

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14 février 2013

Galettes farcies au vert, sauce au yaourt aux herbes

Galettes farcies au vert, sauce au yaourt aux herbes
La chandeleur est passée, ce fut l'occasion de manger et de remanger les jours suivants de bonnes crêpes ! Heureusement que l'on peut végétaliser les garnitures, cela permet de faire des repas plus légers. J'aime les galettes au bon goût de sarrasin......
Posté par lilizen à 19:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  menthe,  végétarien,  sauce,  épinard,  végétalien,  yaourt de soja,  aneth,  légume,  printemps,  galette,  sarrasin,  crêpe,  pique-nique

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3 juin 2007

Farci poitevin ou terrine au vert

Farci poitevin ou terrine au vert
Cette terrine "au vert" est comme sa couleur l'évoque...à base de légumes verts ! Appelée en Poitou-Charentes tout simplement "Farci poitevin", c'est bien évidemment une recette 100% d'cheux nous, z'entendez chanter l'terroir ? Elle est composée en abondance...
Posté par lilizen à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  Poitou-Charentes,  oseille,  blette,  chou,  épinard,  légume,  salade,  ortie,  laitue

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3 décembre 2006

Tarte épinards frais et chèvre, ou comment concourir pour la reine des tartes

Tarte épinards frais et chèvre, ou comment concourir pour la reine des tartes
Lorsque j'établis mes menus de la semaine et que je craque pour une tarte à l'ossau iraty-chorizo, j'ai aussitôt un remords pour...les végétariens !Chaque jour j'essaie donc de proposer une tarte différente, si elle est adaptée aux palais végétariens...
Posté par lilizen à 14:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tarte,  végétarien,  fromage,  chèvre,  épinard,  légume

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