entree - Lilizen cuisine

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10 juillet 2006

Haricoummous ou terrine de haricots blancs-brousse-carotte ou billet post-foot

A présent qu'il me reste une quantité gargamellesque de haricots blancs à l'orange confite...c'est bien, je vois que ça suit dans les gradins rangs : bravo, je faisais référence au post précédent. ( où J'expliquais aimer Jacquet en faire pour en avoir...

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Tags: orange, carotte, entrée, végétarien, miel, terrine, chèvre, haricoummous, cumin, Petit Cochin, thym

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9 juillet 2006

Salade de haricots blancs à l'orange confite et aux crevettes

Vous aimez les haricots blancs en salade? Mais vous manquez d'idées pour les décliner...Suivez le guide pour le résultat de mes expériences ! J'aime les salades composées, et les haricots secs qu'ils soient "terroir" ou exotiques, constituent souvent...

Posté par lilizen à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, entrée, fruits confits, oranges confites, haricot sec, oignon nouveau, crevette, poivre long, vinaigre de cidre

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3 juillet 2006

Petits pâtés foie de volaille et pomme, en gelée de pomme à l'agar-agar

Même s’il fait très chaud, je ne me résous pas à n’ingurgiter que des crudités ou des gaspachos. Il y a quand même des moments où mon estomac réclame des choses un peu plus consistantes. Surtout que je me suis mise à regarder la coupe du monde, enhardie...

Posté par lilizen à 23:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, entrée, terrine, antipasti, volaille, foies de volaille, pignon de pin, agar-agar

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23 mai 2006

Blog Appétit #08: Flan aux deux asperges, gariguettes au balsamique et au cubèbe

Blog Appétit #08 , le grand jour est arrivé! toutes vos recettes en ligne ici! Ce n'était pas gagné d'associer asperges et fraises!...mais la recherche était très ludique. Et après avoir testé et goûté quelques-uns de mes essais, j'ai trouvé des liens...

Posté par lilizen à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, entrée, jeu, menthe, sauce, cubèbe, légume, asperge

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9 mai 2006

Un bar à oeufs

Petite précision : ce billet date de 2006, mon but n'était pas alors d'encourager qui que ce soit à acheter ou rechercher des bar "grainés"(avec des oeufs), le hasard a voulu que j'achète cet animal sans savoir ce qu'il contenait. Qui l'a péché ? dans...

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Tags: citron, entrée, antipasti, oeuf, poisson, bar, tarama

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19 avril 2006

Pâté de Pâques aux trois viandes et aux oeufs

Ci-contre oeufs d'oie et oeuf de poule. A l'occasion des fêtes de Pâques, on mange des oeufs, sous toutes ses formes, c'est le symbole de la vie par excellence. Cadeau beau et bon : j'ai reçu un joli oeuf de chez Laurent très bon chocolatier à Royan en...

Posté par lilizen à 23:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: adresses, herbes aromatiques, tarte, Poitou-Charentes, boeuf, entrée, veau, porc, pâte à tarte, antipasti, oeuf, Pâques, pâté, printemps

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10 mars 2006

Rillettes de saumon

Voici ma recette préférée de rillettes de saumon, qui après m'avoir été vantée par un garçon très gourmand...a fini dans mon escarcelle! Elles sont savoureuses: une consistance "effilochée" et pas écrasée ou mixée comme certaines textures, une bonne proportion...

Posté par lilizen à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: herbes aromatiques, entrée, saumon, rillettes, terrine, poisson, aneth, noël, blini

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5 mars 2006

Soufflé têtes de gambas au cumbava

Il y a peu, j'ai réalisé des gambas fraîches sautées, parfumées au lait de coco, et à la feuille de cumbava. Le cumbava est un citron vert exotique, vert, tout ridé, extrêmement parfumé, presqu'entêtant. On le trouve sur l'Ile de la Réunion ou en Thaïlande...

Posté par lilizen à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, antipasti, crevette, crustacé, cumbava, gambas, soufflé

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3 mars 2006

Saumon gravlax

Voici une recette traditionnelle suédoise. A l'instar des sushis ou des makis, il vous faut du saumon, extra-frais pour réaliser cette recette.Le poisson repose en saumure, un à deux jours, dans un mélange de sucre, de sel, de poivre blanc, et d'aneth....

Posté par lilizen à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, apéritif, saumon, recette facile, gravlax, saumure

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6 janvier 2006

Débrouillons-nous les Papilles!

Aujour'hui, notre chère Anne de Papilles et Pupilles nous a cassé...les oeufs, au terme d'un joyeux périple à travers les blogs culinaires. Je ne pense pas que son idée était de brouiller les pistes, plutôt d'ouvrir les appétits...elle nous a donc gentiment...

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Tags: entrée, champignon, végétarien, oeuf, nouvel an, noël, truffe

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