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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

dimanche 28 février 2016

Gâteau simplissime à la noix de coco d'après Sandrine de Végébon

                J'aimerais vous faire découvrir cette recette "simplissime" recette bien nommée, surtout qu'elle est est sans oeufs, sans beurre et qu'elle peut dépanner tout en vous régalant ! ;) Un gâteau que je fais et je refais sans me lasser avec fruits rouges surgelés ou de saison. C'est une recette de Sandrine, du blog Végébon : une réussite et un délice. Merci Sandrine !                 Ingrédients : – 150 g de farine... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 13:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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lundi 9 mars 2015

Gâteau à la farine de coco et au citron

              Réalisé dans un moule à kouglof !  La farine de coco, alternative au blé, est légèrement parfumée et donne des gâteaux à la texture un peu "poudreuse", particulièrement intéressante, qui surprend et change. Elle se marrie bien au parfum du citron et aime les accompagnements de compotes et d'entremets ! Ingrédients pour 6 muffins ou 1 cake : – 200 g de farine de coco– 120 g de sucre mascobado– 150 g de margarine  – 50 g d’eau ou un peu plus pour bien aglomérer... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 07:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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dimanche 19 octobre 2014

Gâteau mousseux à la poire, sauce chocolat coco

                                                                                      La poire en compote ou mixée "crue" dans les gâteaux, c'est pas nouveau (clic) d'ailleurs c'est comme la "pomme" (reclic). La farine de soja "précuite" de couleur jaune clair donne de bons résultats en... [Lire la suite]
vendredi 20 juin 2008

Grimolée aux pommes râpées, amandes effilées croquantes

                      Dés septembre, c'est la saison des pommes, de quoi s'éclater dans les vergers, avec ces spécimens-ci :                  Vous ne connaissez pas la grimolée poitevine ? C'est une sorte de gâteau aux pommes, pris dans un appareil genre "pâte à crêpe sans oeufs", le tout cuit à l'ancienne...la grimolée passait après la cuisson du pain, pour bénéficier encore de la chaleur du four, on... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 16:18 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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jeudi 24 avril 2014

Cake au chocolat et au vin blanc (sans oeufs et sans produits laitiers)

                Ce gâteau est selon l'expression consacrée "une vraie tuerie". Son appareil est bien moelleux et ceci grâce au vin blanc. Le rhum soutient juste ce qu'il faut l'intensité du parfum "chocolat". Et cette chantilly qui vient zébrer le cake...donne beaucoup de fondant. C'est un généreux !         Ingrédients : - 100 g de farine de blé T55- 100 g de farine de maïs- 130 g de sucre mascobado- 4 càs de cacao amer- 1 càs de bicarbonate- 1 yaourt de soja ou... [Lire la suite]
dimanche 8 décembre 2013

Maison de pain d'épices

              Bonjour, et oui me revoilà enfin !...et on passe sans transition (et sans vergogne) de l'été à l'hiver sur ce blog ! Brrr il y règne un froid de saison...et cela ne va pas s'arranger : je vous propose de réaliser un sujet enneigé ! La maison de pain d'épices, la fameuse Gingerbread house qui n'en a pas rêvé enfant ? S'il y a bien un conte qui fait saliver c'est celui de Hansel et Gretel, enfin...avant qu'il ne vire au boudin cauchemar ! Un rêve enfin réalisé... [Lire la suite]

mercredi 3 juillet 2013

Pain de courgette et noix

                     La recette disait : un pain humide et croustillant, un vrai régal et la promesse est tenue. Le pain de courgette et noix, originalement "courgette and walnut loaf", est une recette qui m'a été donnée par un hôte charmant, lors d'un séjour en terre catalane. C'est plus une recette qui rappellerait l'Angleterre que la Catalogne ! mais bon...y'a des courgettes dedans quand même !   Elle est parfaite pour un brunch, équilibrée en sucre et en sel,... [Lire la suite]
dimanche 24 mars 2013

Gâteau végétalien au chocolat à la chantilly de chocolat

              clic sur la photo pour agrandir et lécher !                     Maaaais...?...bon sang ça fait bien quelques mois que je n'ai pas parlé de chocolat sur ce blog!! viiite, rattrapons ça ! Car vous êtes (hélas) mis au supplice confrontés de façon cyclique, à mes desserts au chocolat, j'y peux rien : je suis accro, je succombe et je vous entraîne!  Mais aujourd'hui voici une recette déculpabilisante... [Lire la suite]
jeudi 3 janvier 2013

Stollen ou Christstollen

                               Cette année (plus de restaurant...j'avais beaucoup plus de temps pour moi !), j'ai fait pas mal de pâtisseries pour les fêtes, dont le fameux stollen: "...le Christstollen est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l'origine est très ancienne. Le Stollen est le gâteau traditionnellement consommé durant la période de l'Avent en Allemagne. Il s'agit d'un pain aux fruits secs et confits farci de pâte... [Lire la suite]
jeudi 30 août 2012

Pizza aux fruits : abricots, prunes

             Toujours en mode 'facile' Lili. Maintenant que vous maîtrisez la pâte à pizza, coiffez-la de fruits, de sucre, et zou, au four ! Disposez les quartiers de fruits comme sur les photos. Saupoudrez de pistaches torréfiées et concassées, de poudre d'amande, de sucre...Dégustez tiède.                                                    ... [Lire la suite]
Posté par lilizen à 13:54 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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