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Lilizen cuisine
chou
23 décembre 2016

Choux à la crème mousseline vanillée

Choux à la crème mousseline vanillée
Pour les fêtes, créez des petits choux simples...à la crème aérienne et délicieuse, façon "dunes", comme chez Laurent Lachenal ou le pâtissier Pascal au Cap-Ferret...(récemment installé -septembre 2016 ?-rue de la Vieille Tour à Bordeaux)...trop miam...
Posté par lilizen à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  vanille,  chou,  crème,  noël

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9 juin 2014

Galettes végétaliennes crues

Galettes végétaliennes crues
Ci-dessus : Galettes déshydratées La déshydratation à basse température des légumes permet de déguster une cuisine saine et savoureuse, qui conserve vitamines et nutriments. Ces galettes sont librement inspirées des saucisses végétales de Valérie de Cuisine...
Posté par lilizen à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  carotte,  été,  cru,  chou,  printemps,  galette,  salade,  déshydrater,  déshydrateur,  pique-nique

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3 juin 2007

Farci poitevin ou terrine au vert

Farci poitevin ou terrine au vert
Cette terrine "au vert" est comme sa couleur l'évoque...à base de légumes verts ! Appelée en Poitou-Charentes tout simplement "Farci poitevin", c'est bien évidemment une recette 100% d'cheux nous, z'entendez chanter l'terroir ? Elle est composée en abondance...
Posté par lilizen à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  Poitou-Charentes,  oseille,  blette,  chou,  épinard,  légume,  salade,  ortie,  laitue

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6 avril 2006

Chou vert farci volaille et herbes: ou la 7ème de Blog Appétit ratée!

Chou vert farci volaille et herbes: ou la 7ème de Blog Appétit ratée!
J'ai raté la dernière édition de Blog Appétit! C'est nul: j'ai totalement oublié de m'inscrire...mais voici tout de même ma contribution, car la recette, elle, existe bien! Ca m'apprendra à lambiner. J'ai adapté ce plat, d'après un combiné de deux recettes...
Posté par lilizen à 00:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  Poitou-Charentes,  oseille,  chou,  volaille,  canard

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1 mars 2006

Hamburger-Sandra au chou rouge

Hamburger-Sandra au chou rouge
Aujourd'hui à midi, c'était sandwich dans notre assiette! Mais pas n'importe quel sandwich, vous vous en doutez. La photo des hamburgers de Sandra m'a tellement fait baver, que j'ai décidé, n'y tenant plus, de les réaliser. J'avais envie d'une version...
Posté par lilizen à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pain,  végétarien,  chou,  sésame,  bun,  hamburger,  légume,  sandwich,  chou rouge

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