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Lilizen cuisine
echalote
5 juin 2013

Chaussons aux fanes de carottes, boulgour, ail, fines herbes et citron, c'est parti pour les pique-niques !

Chaussons aux fanes de carottes, boulgour, ail, fines herbes et citron, c'est parti pour les pique-niques !
Une pâte à tarte parfumée à la purée d'amande complète (les jolies tâches de son sur la photo-clic dessus pour l'agrandir- c'est ça !) + une farce aux belles fanes de carottes (bio) = des chaussons faciles à emporter partout !... Vous pouvez adapter ce...
Posté par lilizen à 19:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  citron confit,  carotte,  été,  fromage frais,  fanes,  boulgour,  végétarien,  pâte à tarte,  ciboulette,  persil,  échalote,  ail,  purée d'amande,  végétalien,  yaourt de soja,  printemps,  tofu,  pique-nique,  chausson

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25 juillet 2010

Galettes veggie de tofu lentilles et carottes

Galettes veggie de tofu lentilles et carottes
...Le tofu, en voilà un aliment qui fait couler de l'encre ! Trop fade pour les uns, texture "plastique" pour les autres...En fait c'est un caméléon qui a la particularité de devenir ce que bon vous semble...et "prend" le goût des aromates et des légumes...
Posté par lilizen à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  lentilles,  végétarien,  chapelure,  clou de girofle,  échalote,  végétalien,  hamburger,  légume,  petites graines,  graines de courge,  soja,  tofu,  galette

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19 août 2009

Tartelettes aux échalotes fondantes tomate et herbes aromatiques

Tartelettes aux échalotes fondantes tomate et herbes aromatiques
Sous ces airs du sud, voici une petite tarte toute simple à déguster sur un lit de pissenlit, cresson ou mâche, qu'importe la literie, pourvu qu'on ait la moelleuse échalote sucrée et acidulée de tomate ! Délicieuse à l'apéro ou accompagnée de mesclun...
Posté par lilizen à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  tarte,  tomate,  pâte à tarte,  échalote,  légume

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6 mai 2007

Maquereaux marinés au vin blanc et rémoulade de poire

Maquereaux marinés au vin blanc et rémoulade de poire
J'aime beaucoup le poisson, particulièrement en cette saison où bon nombre d'espèces sont légion sur les étals, au meilleur de leur forme et de leur goût (voir un article très intéressant de Ségolène Lefèvre sur les saisons des poissons) Et j'aime particulièrement...
Posté par lilizen à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  citron,  carotte,  poire,  oignon rouge,  fromage frais,  poisson,  échalote,  maquereau,  vin blanc,  moutarde

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26 mars 2007

Rouelle de porc aux pommes

Rouelle de porc aux pommes
Cette recette s'effectue à base température, ce qui donne une cuisson uniforme à la viande : une cuisson idéale qui ne resserre pas les "tissus". La rouelle de porc est en fait une tranche de viande prise dans la cuisse crue ou l'épaule. Je ne sais pas...
Posté par lilizen à 19:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  basse température,  viande,  automne,  cocotte,  porc,  épices,  sauce,  échalote

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8 août 2005

De l'art de la farce

De l'art de la farce
Les légumes farcis à la viande sont un vrai délice. J'ai été conquise très tôt, enfant, par cette joliesse du plat, haut en couleurs, aussi bien cru que cuit.Ah, cette sauce caramélisée, dans le fond du plat de cuisson! Lac d'huile d'olive et de sucs...
Posté par lilizen à 02:59 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: herbes aromatiques,  été,  viande,  champignon,  tomate,  oeuf,  persil,  farce,  échalote,  légume farci

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