vegetalien - Lilizen cuisine

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19 juin 2014

Rouleaux de printemps

Je mets un peu de tout comme crudités, dans mes rouleaux de printemps : sont pas orthodoxes du tout...mais ils sont délicieux et ça change de la salade composée, n'est-ce pas ?!A agrémenter de sauce soja allégée en sel pour ma part, un régal sain ! Ingrédients...

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Tags: herbes aromatiques, été, cru, végétarien, riz, huile de sésame, sésame, sauce soja, végétalien, Asie, petites graines, graines de courge, crudités, graines de lin, pique-nique

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10 juin 2014

Crème des bouillies matcha myrtille !

Il y a quelques années j'ai découvert l'auvergne avec beaucoup de plaisir (clic ici pour des photos) la saveur subtile de la reine des prés dans la cuisine de Didier Guibert, chef des "Quatre saisons" à Aurillac (qui aime sans conteste jouer des plantes...

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Tags: été, matcha, végétarien, myrtille, crème, végétalien, crème kokkoh, bouillie, gluten free

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24 mai 2014

Cuisine d'ortie sur polenta

De l'ortie au menu ! L'ortie se cuisine comme les épinards ou encore l'oseille... Cueillez des spécimens (attention...avec des gants !) en choisissant des chemins, des champs, mais des lieux propres, privilégiez leurs pointes tendres plutôt que les grandes...

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Tags: tarte, carotte, végétarien, polenta, sésame, végétalien, printemps, galette, ortie

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24 avril 2014

Cake au chocolat et au vin blanc (sans oeufs et sans produits laitiers)

Ce gâteau est, selon l'expression consacrée..."une vraie tuerie". Son appareil est bien moelleux, avec une texture légère apportée par un ingrédient mystère, tadaaaam...du vin blanc ! Le rhum (oui certes ru hum hum...désolée, encore de l'alcool) donne...

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Tags: gâteau, chocolat, végétarien, végétalien, chantilly de chocolat, farine de maïs, cacao, rhum

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10 avril 2014

Crackers crus multigraines, recette vegan

crackers déshydratés La déshydratation est devenue une marotte depuis l'année dernière (vous remarquez que la vidéo de bric-et-de-broc aussi) voir ici. J'ai trouvé cette recette de crackers crus sur l'excellent blog de Clotilde, Chocolate et Zucchini....

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Tags: cru, végétarien, épices, sésame, végétalien, printemps, crackers, petites graines, graines de courge, crudivorisme, déshydrater, déshydrateur, graines de lin

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30 juillet 2013

Sucettes glacées kiwi chocolat

La recette des sucettes glacées kiwi chocolat circule depuis quelques petites années sur Pinterest, super alléchante ! Voici le processus : sur des bâtonnets ou petites fourchettes (je n'en avais pas ce jour-là, attention aux dents !) plantez des rondelles...

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Tags: glace, sorbet, chocolat, été, kiwi, végétarien, végétalien, fruit

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29 juillet 2013

Sorbet fraise banane

Je sais pas vous, mais les glaces du commerce, c'est niet depuis longtemps, quant à celles de chez les artisans...souvent beaucoup trop sucrées à mon goût...du coup, je les fais moi-même ! Voici un panel d'idées-clic- Et ici : un sorbet fraise banane...

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Tags: glace, sorbet, fraise, cru, végétarien, banane, myrtille, végétalien, crudivorisme

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22 juillet 2013

"Tartinade" de wakamé pour mezzés estivaux, pain à faible teneur en gluten

Il fait (enfin) très chaud (35 degrés today) on veut manger frais, bon et sain. Alors à une entrée fraîcheur iodée à base d'algues...je dis YES ! Voici une préparation avec des algues wakamé, saine et délicieuse...mais des wakamé kéçako -photo ci-dessus-...

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Tags: pain, citron, carotte, été, végétarien, végétalien, petites graines, graines de courge, farine complète, farine de châtaigne, algue, wakamé, graines de tournesol, mezzé, gluten, farine de riz complète, graines de lin