jeudi 22 mars 2007
Sauce au chocolat
Voici une photo tentatrice de la crème moelleuse à la banane et au lait de coco (recette donnée ici), telle que vous pouvez la déguster au restaurant :
Mais cela peut également donner ça (plus excessivement avec une sauce au chocolat divine !), telle que je l'ai mangée aujourd'hui :
Que vous soyez plutôt caramel dessous...ou plutôt chocolat dessus...voici une petite sauce au chocolat, dont la recette nous avait été donnée par notre amie Mercotte sur le site de Supertoinette, je précise qu'elle est de Michel Guérard. C'est un nappage très pratique et délicieux. Il fait aussi fureur sur les gâteaux au chocolat bien-entendu et sur tout ce que vous aimez avec !
Ingrédients :
-65g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten),
-175g de sucre en poudre,
-25cl d'eau,
-25g de beurre pommade.
Fouetter dans une casserole le cacao + sucre + eau.
Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons pendant 3mn.
Ajouter les 25g de beurre et laisser bouillir à nouveau 4mn en fouettant pour éviter que la sauce n'attache.
Servir chaud.
Cette sauce se conserve très bien au frigo dans une boite hermétique 15 jours.
La réchauffer au bain-marie en fouettant après avoir ajouté 1 càs d'eau froide.
Elle se congèle aussi parfaitement.
Commentaires
wow je fonds!!
moi je suis pour caramel en dessous ET chocolat au dessus...c'est possible? ;o))
j'ai rien vu ...j'ai rien vu ...
j'aurais voulu rien voir ;-)mais c'est trop tard !!!
merci pour le clin d'oeil Lili ! Cette recette que je pratique toujours avec plaisir est de Michel Guérard ! Ajoutée à ton petit dessert aux accents exotiques, ça doit bien le faire !!
extra cette recette, tu penses si je note!
huuuuuuuuuuuuuum!!
que de bonne choses danston resto!!j'espère qu'il marche à fond!! biiiises micky
Mais tu fais de la pub là !!! ;-) Et je comprends quand on voit la recette
Amitiés
Claude
vraiment trop salivantes tes photos
méfie toi j'habite à moins d'une heure de la rue STE CATHERINE et j'ai en projet de m'arréter chez toi dès que je le peux pour déguster quelques unes de tes réalisations : je fais la pub autour de moi et je ne suis jamais venue
Banane-coco-choco, je craaaaque !
C'est sûre que le jour ou j'irais à Bordeau, je viendrais te rendre visite!!!
je crois que je vais la faire aujourd'hui et la congeler en cas d'envie subite !
Merci pour cette bonne recette...
Pratique et facile...
Cordialement, Fabhyène
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