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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

vendredi 2 février 2007

Crème moelleuse banane et lait de coco

               creme_banane_coco_015

De délicieuses crèmes au lait de coco et à la banane, ça vous dit ? C'est une association exotique à laquelle je ne pense pas souvent, pourtant c'est réussi. Ces crèmes sont 100% lait de coco.

J'ai fait un caramel avant de couler l'appareil. Si vous aimez : ces crèmes moelleuses banane et lait de coco peuvent se démouler exactement comme des crèmes au caramel, c'est très joli.

                02_Fond_caramel

Elles peuvent également être dégustées sans caramel dessous...avec un coulis de chocolat dessus.

nota : qu'on se le dise...en respectant l'ordre de ses étapes, cette recette peut se réaliser  entièrement au blender.

                             Blender

Ingrédients :

prép : 15 min
cuisson : 40 minutes
pour 6 personnes

-150g de sucre
-3 bananes + 1 pour le décor
-1 citron
-4 oeufs
-40 cl de lait de coco
-2 càs de noix de coco râpée

Préchauffez votre four sur 150°.
Cuisez 100g de sucre en caramel, étalez-le dans six ramequins à clafoutis.
Mixez trois bananes avec le jus de citron et le reste de sucre (50g).
Ajoutez les oeufs et le lait de coco.
Versez dans les ramequins, cuisez au four,au bain-marie dans la lèchefrite pendant 40 minutes.
Sortez laissez refroidir et gardez au moins deux heures au réfrigérateur.
Coupez la dernière banane en rondelles, roulez-les dans la noix de coco râpée.

Décorez-en les crèmes.
Elles doivent être prises mais "tremblotantes".
Le vin qui va avec : un muscat de Rivesaltes.

Vous recherchez une autre recette avec de la banane ? Voici le 

 

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Posté par lilizen à 21:30 - Entremets et fruits - Commentaires [27] - Permalien [#]

Commentaires sur Crème moelleuse banane et lait de coco

    Voilà une crème ... bien plus qu'appétissante ! Elle est attractionnelle !!! )))

    Posté par CoCO2, jeudi 31 juillet 2008 à 09:22 | | Répondre
  • J'ai testé ces petites crèmes et nous avons adoré!!! Merci bcp pour cette recette qui nous a régalé!!

    Posté par Cel, mardi 10 novembre 2009 à 20:23 | | Répondre
  • Mmmmhh!! Une gourmandise dont je raffole, ça c'est sûr!!!

    Posté par julie, vendredi 13 novembre 2009 à 19:49 | | Répondre
  • c'est très bon, je les ai faites ce matin, pour ce soir, mais je n'ai pas pu m'empêcher de goûter tiède...
    J'ai réduit un peu le sucre, mis 170 g de lait de coco, et complété avec du lait demi-écrémé, car je n'avais qu'un reste de coco...
    un délice tiède, alors froid, j'ai trop hâte de goûter.

    Merci pour la recette

    Posté par Kalugoscrap, mardi 4 septembre 2012 à 12:23 | | Répondre
  • Elle me plait beaucoup ta crème exotique !

    Posté par Fabienne, vendredi 2 février 2007 à 22:10 | | Répondre
  • Un petit dessert que je vais adorer!

    Posté par chantal33, vendredi 2 février 2007 à 22:26 | | Répondre
  • Cela me plait beaucoup aussi

    Posté par Valérieguidebleu, vendredi 2 février 2007 à 22:38 | | Répondre
  • Génial! j'ai tout ce qu'il faut pour l'essayer!miam !!!!

    Posté par zapbook, vendredi 2 février 2007 à 22:45 | | Répondre
  • Si j'opte pour le coulis de chocolat tu ne me traiteras pas de gourmande j'espère

    Posté par Choupette, vendredi 2 février 2007 à 22:47 | | Répondre
  • Pfff !

    Exactement le genre de petite douceur que j'adore (comme on adore le vrai chocolat chaud)... pour son réconfort !
    Il semble onctueux, douillet et confortable, à voir on dirait un petit pouf
    Je trouve que la banane va très bien avec la noix de coco, elles m'inspirent le même sentiment.
    J'aime bien l'idée que ça "tremblotte" !
    Avec un p'tit thé vert au gingembre ça ne doit pas être mal non plus.

    Posté par Viriginie, vendredi 2 février 2007 à 22:58 | | Répondre
  • très jolie crème , même si je ne suis pas fan des bananes

    Posté par khala, vendredi 2 février 2007 à 23:02 | | Répondre
  • miam je note ta recette.

    Posté par leonine19, vendredi 2 février 2007 à 23:06 | | Répondre
  • Banane et coco, une association qui me plait beaucoup !

    Posté par Cat, vendredi 2 février 2007 à 23:16 | | Répondre
  • Ma maman a gouté hier midi et moi une cuillère ...
    Franchement délicieuse la "carte" d'hier midi ...

    Posté par binette, vendredi 2 février 2007 à 23:45 | | Répondre
  • Ouh la que ça m'a l'air tout doux ça !

    Posté par grignote, vendredi 2 février 2007 à 23:59 | | Répondre
  • Mince, je les ai raté !

    Posté par bergeou, samedi 3 février 2007 à 01:16 | | Répondre
  • Eh eh ,j'ai tout ce qu'il me faut sous la main.....merci LILI ,bisous

    Posté par Colette Cayenne, samedi 3 février 2007 à 02:55 | | Répondre
  • Drôlement bien. Je note !

    Posté par Sophie, samedi 3 février 2007 à 08:33 | | Répondre
  • J'adore l'association lait de coco-banane, que j'ai découverte au resto thaï: même de simples rondelles de banane dans du lait de coco chaud et sucré: j'adore!

    Posté par kitchenette, samedi 3 février 2007 à 09:01 | | Répondre
  • Mon dessert préféré : les petites crèmes de toutes sortes ! bien fruitée celle ci !

    Posté par irisa, samedi 3 février 2007 à 10:35 | | Répondre
  • Très jolie crème exotique !

    Posté par Sylvie, samedi 3 février 2007 à 10:46 | | Répondre
  • Très intéressantes !

    Posté par noémie, samedi 3 février 2007 à 11:35 | | Répondre
  • j'adore la noix de coco et la banane. Cela me fait penser à un dessert que je mange souvent au chinois. Il y a en plus du tapioca. Je note, ta recette m'interesse vraiment.

    Posté par paola, samedi 3 février 2007 à 16:12 | | Répondre
  • Alors ça, ça me plais! Et hop, dansmesrecettes à tester...

    Posté par Emy, samedi 3 février 2007 à 17:34 | | Répondre
  • Et bien je craque devant tous les desserts à la banane , celui ci ne m'echappera pas

    Posté par salwa, dimanche 4 février 2007 à 08:46 | | Répondre
  • -Fabienne, elle est d'une simplicité enfantine et riche en goût tu peux me croire, d'aucuns la préfèrent sans le caramel...faut voir !
    -Chantal, essayer c'est l'adopter est ma "devise" !
    -Merci Valérie ! Entre Valérie (c'est aussi mon prénom accesoirement hihi !) on se comprend !
    -Et bien Zapbook, tu nous raconteras alors ?
    -Que nenni Choupette ! J'aurais trop honte !
    -Douillet comme un pouf ! Virginie tu as du verbiage ! mais maintenant que tu le dis, c'est ça... ! et il fait aussi de confortables ... non rien !
    -Khala sympa quand même !
    -Leonine, recette simple succès assuré !(ça me fait rire mes slogans "50" !
    -Cat j'ai trouvé aussi qu'elle allait bien de soit cette association...
    -Binetttttteeeeeee, je m'insurge ! Qu'uïs-je, qu'entends-je, qu'acoustiquè-je ? TU es viendue au restaurant et tu ne t'es même pas fait connaître ? Je suiiiiis pas contente du touuuuuut, surtout qu'on aurait pu fêter ton anniversaire un peu en avance, genre, comme chez hippopotamus tu vois...nan, je rigole, mais zenfin...c'est pas possible ça quand même ! Mais ôte-moi d'un doute, tu vis à Bordeaux ? OUPS...j'espère ne pas avoir gaffé !
    -Grignote tu l'as dans le mille !...c'est doux et...mou !
    -Bergeou, suffit de demander tu es ma testeuse number one !
    -Colette côté exotisme tu m'étonnes, tu en connais un rayon !
    -Merci Sophie pour tes notes et ton intérêt !
    -Kitchenette, je crois que tu as raison ! c'est une association bien douce ! et j'aime bien aussi la cuisine thaï au lait de coco, surtout le poisson d'ailleurs !
    -Irisa, je suis comme toi, j'adore les petites crèmes, pourtant il fut un tmps où je ne pouvais pas en voir la couleur je détestais les laitages...si si...c'était y'a pas encore si longtemps ma foi !...
    -Merci Sylvie, contente que cela te plaise !
    -Merci Noé !
    -Merci Paola ! Au tapioca dis-tu ? cela me rappelle les recettes de feu mon grand-père.
    -Merci Emy ! ça...c'est franc !
    -Ok Salwa, j'ai bien noté tu craques pour la banane ! parfait ! hi hi !

    Posté par lilizen, mardi 6 février 2007 à 23:47 | | Répondre
  • Avec une seule banane qui s'ennuie dans ma corbeille, je suis partie pour faire de savants calculs !!! ;o)

    Posté par Annellénor, mardi 27 mars 2007 à 21:12 | | Répondre
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