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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

mardi 30 juillet 2013

Sucettes glacées kiwi chocolat

                  La recette des sucettes glacées kiwi chocolat circule depuis quelques petites années sur Pinterest, super alléchante ! Voici le processus : sur des bâtonnets ou petites fourchettes (je n'en avais pas ce jour-là, attention aux dents !) plantez des rondelles de kiwi de 1 cm d'épaisseur. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (pour éviter que cela ne colle à la plaque) et entreposez au congélateur une heure.  Au-delà de ce temps, trempez les... [Lire la suite]
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jeudi 25 juillet 2013

La chèvre du Rove, le pélardon de Frouzet de Michel et Sandra Carrie

               La chèvre du Rove, race en voie de disparition, est la plus méditerranéenne des chèvres ! Le troupeau, conduit dans la plus pure tradition pastorale, broûte les essences herbagères variées des garrigues, il favorise la lutte contre les incendies. Fabriqué de façon artisanale depuis des siècles en Languedoc (pas n'importe où !) le Pélardon est aujourd'hui classé en AOC. Fromage au lait cru et entier, pâte molle enveloppée d'une fine croûte, il se déguste frais, crémeux ou sec... [Lire la suite]

lundi 22 juillet 2013

"Tartinade" de wakamé pour mezzés estivaux, pain à faible teneur en gluten

             Il fait (enfin) très chaud (35 degrés today) on veut manger frais, bon et sain. Alors à une entrée fraîcheur iodée à base d'algues...je dis YES ! Voici une préparation avec des algues wakamé, saine et délicieuse...mais des wakamé kéçako -photo ci-dessus- ? vous pouvez en acheter en ligne  ici -clic- ou bien dans votre magasin bio préféré (cela dépendra de leur demande, il n'y a pas toujours du choix !) Ce terme de "tartinade" est je vous l'accorde, un... [Lire la suite]
mardi 9 juillet 2013

Escalivada ou légumes marinés à la Catalane

              A l'origine l’escalivada est une recette typique de la cuisine catalane, son nom vient du verbe catalan "escalivar" qui signifie "rôtir dans les braises". On met ensuite les légumes à mariner dans du vinaigre de Banyuls. Ils se mangent froids arrosés d'un filet d'huile d'olive. Idéal en accompagnement des grillades d'été !  C'est une recette tout en douceur et acidité. Plus les légumes sont gorgés de soleil et sont sucrés, plus on peut "miser" sur un assaisonnement acide... [Lire la suite]
mercredi 3 juillet 2013

Pain de courgette et noix

                     La recette disait : un pain humide et croustillant, un vrai régal et la promesse est tenue. Le pain de courgette et noix, originalement "courgette and walnut loaf", est une recette qui m'a été donnée par un hôte charmant, lors d'un séjour en terre catalane. C'est plus une recette qui rappellerait l'Angleterre que la Catalogne ! mais bon...y'a des courgettes dedans quand même !   Elle est parfaite pour un brunch, équilibrée en sucre et en sel,... [Lire la suite]
jeudi 30 août 2012

Pizza aux fruits : abricots, prunes

             Toujours en mode 'facile' Lili. Maintenant que vous maîtrisez la pâte à pizza, coiffez-la de fruits, de sucre, et zou, au four ! Disposez les quartiers de fruits comme sur les photos. Saupoudrez de pistaches torréfiées et concassées, de poudre d'amande, de sucre...Dégustez tiède.                                                    ... [Lire la suite]
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samedi 18 août 2012

Pizza au sucre

             Côté cuisine, zêtes comme moi l'été...vous vous la jouez cool ? Un minimum de manipulations pour un maximum de plaisir ? Parfait ! Voici une recette de pizza au sucre qui n'a rien à envier aux tartes au sucre du nord, côté goût : à laisser tiédir gentiment et à consommer en suivant ! Vous pouvez choisir de la faire végétarienne ou végétalienne, j'ai opté pour la version sans oeufs avec de la crème de soja, la connaissez-vous ? Aujourd'hui il fait très chaud alors pour le four on... [Lire la suite]
mardi 24 juillet 2012

L'été c'est l'éclade !

                            Coucou les p'tits loups , je suis EN VACANCES !     pour l'éclade, recette de moules emblématique de la Charente maritime, la recette c'est par ici : http://gastronomades.canalblog.com/archives/2006/08/29/2565056.html  et pour toutes vos recettes de l'été, pensez à chercher par là : http://gastronomades.canalblog.com/tag/tag tout est indiqué par ingrédient, ce qui est bien pratique ! @ bientôt ! ... [Lire la suite]
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mercredi 21 juillet 2010

Lait d'amande fraîche in "Prisons et Paradis" de Colette

                    A la manière d'Estèbe, du blog Top Slurp, heureux homme qui non content de nous régaler, nous cultive, et nous fait rire, j'ai décidé de vous poster des recettes désaltérantes. Ce qu'il nous présente lui comme : "ces ruses de canicule". En un mot : c'est tout Slurp !         Je suis une inconditionnelle de Colette, l'écrivain. Je trouve la dame gourmande. Oh oui, sans aucun doute ! il suffit de la lire pour en être persuadé :... [Lire la suite]
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dimanche 18 juillet 2010

Glace banane et purée de noisette, sans lait, sans oeufs et facile !

                          Cette glace onctueuse est : sans oeufs sans lait sans crème C'est Valérie Cupillard qui a donné cette solution sur son blog et elle est sans aucun doute géniale et fameuse, qui plus est végé ! Pour 4 coupes gourmandes prévoir 3 bananes, 3 c. à s. de purée de noisettes (la recette donne de la cannelle à incorporer et autres toppings pour accompagner...que je n'ai pas mis, à vous d'agrémenter votre... [Lire la suite]
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