dimanche 23 juillet 2006
Gratin de courgette, menthe, chèvre frais et noisette
Encore un post court, je ne suis pas très prolixe en rédaction...car je n'arrête pas de cuisiner, et je souhaitais vous faire part rapidement de quelques résultats avec des courgettes...et de la menthe. Simplicité, fraîcheur, goût, tout ce que j'aime pour accomoder les courgettes ! Après les petits flans à la courgette au lait concentré, voici une sorte de gratin à base de courgette et de fromage de chèvre Petit Billy ( le chèvre c'est mon péché mignon ). J'ai trouvé cette recette dans un magazine culinaire, je ne sais plus lequel...je me demande même si ce n'était pas une pub pour ce fromage...mais bon...poursuivons. Elle préconisait 700g de courgette, je n'en avais que 500g sous la main, et j'ai adoré la consistance du plat avec seulement cette quantité de légumes, elle disait de mettre des noisettes concassées dans l'appareil, j'avais de la poudre de noisette dont j'ai parsemé le dessus, donc...faites selon votre plaisir !
Ingrédients :
-500g à 700g de courgettes
-1 chèvre frais type petit Billy
-2 càs de menthe fraîche hachée
-2 càs d'huile d'olive ( remplacée par un mélange huile d'olive et huile de noisette )
-30g de chapelure
-30g de noisettes concassées ( ou poudre de noisette )
-2 càs de semoule de blé dur fine
-poivre
Lavez et séchez les courgettes, coupez les extrémités, rapez-les avec la peau. Dans une jatte, mélangez les courgettes râpées, le fromage de chèvre frais, l'huile d'olive ( j'ai voulu accentuer en goût "noisette" en apportant 1/2 càs d'huile de noisette, et donc 1c 1/2 en huile d'olive ), la menthe hachée, la semoule de blé fine, la chapelure, poivrez mais ne salez pas à cause du fromage qui l'est déjà. Egalisez le dessus de la préparation dans un plat à gratin, et saupoudrez le dessus du plat, de noisettes concassées (pour moi ce fut avec de la poudre de noisette ). Enfournez four préchauffé T°180, pendant 20/25 minutes. Dégustez tiède ou froid, avec des dés de tomate fraîche, c'est délicieux!
Nota : on peut de la même façon essayer cette recette avec des amandes concassées.
Commentaires
J'en salive comme un chiot devant son nonoss... miam !
Huum super appétissant! courgette et chèvre j'adore :)
Tu t'es donnée le mot avec Papilles pour la recette du jour???
Bien appétissant ton petit gratin
Je vois que ça rejoint ce que je te disais sur le billet précédent à savoir de la menthe avec la courgette, ce gratin est vraiment appétissant! je dois moi aussi faire une terrine avec des courgettes mais tu verras ça dans quelques jours ;-)
Coucou je fais la même base de recette en changeant : basilic et buchette de chèvre se marient bien également pour ceux qui ne sont pas fan de la menthe comme moi. C'est un gratin super qui fait aimer les courgettes
tout ce que j'aime !! et si tu es fan de chèvre j'ai récemment mis deux recettes pour l'apéro avec cet ingrédient piquées sur la blogosphère et très très savoureuses!
Courgettes et menthe, superbe association...
J'adore , j'adore !
Déjà le gratin de Cléa me faisait très envie. En voyant le tien, je me demande ce qui me retient! Avec du chèvre, encore plus dans mes goûts! Merci.
Nous sommes raccords en effet ;). Ta photo est bien plus jolie que la mienne ;)
Waouh, waouhhhh !!! Il doit etre à mourir ton gratin !!!!! Superbe !!!
oh comme ca doit etre bon ca!!! J'adore!
Cette recette m'interpelle !
quelle merveille: des ingredients simples pr 1 resultat epoustouflant!!!
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