Related Posts with Thumbnails

Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

mercredi 18 mars 2009

Tarte à la ricotta et aux amarena

                  Un_petit_go_t_d_amarena

Toujours avec des amarena, ces petites griottes au goût subtil, voici une tarte d'inspiration italienne.

A servir à température ambiante ou au contraire bien frais, poudré de sucre glace pour la déco.

Prévoyez un fond de tarte précuit et le tour est joué !

Ingrédients pour 10 personnes :

-3 oeufs
-100g de sucre cristallisé
-1 cuillère à soupe de sirop d'amarena
-environ 40 amarena
-1/2 cuillérée à café d'extrait de vanille
-1 pincée de sel
-60g de beurre fondu et refroidi
-70g de farine
-150g de ricotta
-1 croûte à tarte à demi cuite

Cuisez à blanc la base sucrée de la tarte, celle de votre choix, allez voir ici.

Puis celle-ci, une fois refroidie, préparez l'appareil : battez ensemble dans le bol du mixer, les oeufs, le sucre, la vanille, le sirop d'amarena et le sel pendant 10 minutes.
Le mélange doit devenir jaune pâle et très épais.
Incorporez alors la ricotta, battez bien à nouveau.
Puis incorporez 1/3 de farine puis 1/3 de beurre fondu, et ainsi alternativement jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Versez rapidement cet appareil sur la croûte de tarte déjà à demi-cuite et disposez les amarena sur le dessus de la tarte.
Enfournez pour 15 à 18 minutes four préchauffé à 160°.

Laissez reposer dans le four éteint. Dégustez à température ambiante ou froid.

Vous avez aimé cette recette ?...en voici une autre qui pourrait vous plaire :

Cake super moelleux au  citron at aux amarena

  • a.Index général des recettes
  • b.Index par ingrédient
  • c.Index des recettes de desserts 
  • d.Index des recettes volaille
  • e.Index des recettes poisson
  • f.Index des recettes de confiseries, confitures et sirops
  • g.Index des recettes légume et féculent
  • h.Index des pains et viennoiseries
  • i. Index des conserves et condiments
  • j.Index des recettes de viande
  • Tags : , , , ,

    Posté par lilizen à 18:29 - Gâteaux - Commentaires [4] - Permalien [#]

    Commentaires sur Tarte à la ricotta et aux amarena

      Un petit délice ....miam

      Posté par Colette MARTINIC, mercredi 18 mars 2009 à 21:22 | | Répondre
    • Waouh ça doit être génial comme mélange, en plus j'adore les tartes à la ricotta!

      Posté par Clem, mercredi 18 mars 2009 à 21:38 | | Répondre
    • ahhh, les amarena, mon petit pêché...

      Posté par Mirabelle, lundi 23 mars 2009 à 08:51 | | Répondre
    • belle idée

      Posté par BelleBrune, samedi 11 avril 2009 à 16:32 | | Répondre
    Nouveau commentaire