samedi 2 juillet 2005
Délicieux aux carottes
Ce gâteau diététique, pauvre en sucres rapides, trouve son goût sucré grâce aux raisins et aux carottes.
Il ne comporte pas de matière grasse, celle-ci ayant été remplacée par de la compote de pomme.
Dégustez-le tiède ou frais avec un coulis d'orange (une marmelade d'orange pour les plus gourmands, dont je fais partie) ou une salade de fruits orange-raisin.
Il est très agréable à l'heure du thé...à l'orange of course!!!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes :
temps de cuisson: 40 minutes à 180°
-une quinzaine de carottes de taille moyenne cuites et réduites en purée à la fourchette (à préparer à l'avance, la veille c'est parfait.)
-3 oeufs
-2 cuillers à soupe de fromage blanc à 0% de MG
-5 cuillers à soupe bombées de farine
-100g de raisins secs (idem:gonflés la veille dans du thé+rhum)
-100g de compote de pomme (type commerce, cela convient bien)
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cuiller à soupe de rhum
Déposez la purée de carottes dans une jatte, incorporez les oeufs 
un à un en mélangeant bien à chaque fois,
ajoutez la compote, mélangez, les raisins, mélangez,le sucre et
le rhum, mélangez.Incorporez le fromage blanc.
Lorsque l'appareil est bien mélangé ajoutez la farine par petites
quantités.
Verser la pâte dans un moule à gratin chemisé de papier sulfurisé.
Faire cuire 40 minutes à 180°.
D'autres recettes à base de carotte :
Tags : carotte
Commentaires
Once again?
j'ai un peu de mal avec les carottre en dessert , j'ai essayé une recette une fois et j'ai été déçue !! A te lire, peut être devrais-je retenter l'expérience !!!
Bonne journée
Mercotte
La photo n'est pas très flatteuse mais la recette m'interesse beaucoup. J'ai deja remplace le gras dans la patisserie par de la compote de pommes et ca marche bien. J'ai aussi lu qu'on peut faire la meme chose avec de la purée de prunes (les americains semblent appeler ça du prune butter).
Super j'essaierai bientot.
A propos Mercotte...
Mercotte rimant avec...carotte!...je suis heureuse que tu prennes le risque de tenter ce dessert très chère!
Tu es une femme de goût Mercotte!
Lol!
Ca alors, moi qui trouvais ma version du gâteau de carottes diététique... J'ai trouvé mon maitre ! ;) lol
Génial d'avoir mis de la compote de pommes. Bon, il ne me reste plus qu'à essayer !
j'adore les recettes aux légumes; contrairement à ce que les gens pensent , ils n'ont pas leur gout original et donnent un moelleux estraordinaire aux gateaux.
Plus que tentée! Mais tu n'aurais pas des proportions un brin plus précise sur la quantité de carottes? (je sais je suis chiante ^^)
j'adore ca , j'ai déjà fait un cake aux carostte on sent pas le gout carottes, allons y je fonce.
merci
En effet, il a l'air hyper fondant et moelleux ce délicieux, et bien light!
Une recette à tenter, donc! :-)
Il a effectivement l'air très fondant et il est plus léger que le gâteau aux carottes, noix de pecan,amandes qui a quand même ma préférence
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