Délicieux aux carottes

            

Ce gâteau diététique, pauvre en sucres rapides, trouve son goût sucré grâce aux raisins et aux carottes.

Il ne comporte pas de matière grasse, celle-ci ayant été remplacée par de la compote de pomme.

Dégustez-le tiède ou frais avec un coulis d'orange (une marmelade d'orange pour les plus gourmands, dont je fais partie) ou une salade de fruits orange-raisin.

Il est très agréable à l'heure du thé...à l'orange of course!!!

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

temps de cuisson: 40 minutes à 180°

-une quinzaine de carottes   de taille moyenne cuites et réduites en purée à la fourchette (à préparer à l'avance, la veille c'est parfait.)
-3 oeufs   
-2 cuillers à soupe de fromage blanc à 0% de MG
-5 cuillers à soupe bombées de farine
-100g de raisins secs (idem:gonflés la veille dans du thé+rhum)
-100g de compote de pomme (type commerce, cela convient bien)
-1 sachet de sucre vanillé
-1 cuiller à soupe de rhum

Déposez la purée de carottes dans une jatte, incorporez les oeufs
un à un en mélangeant bien à chaque fois,
ajoutez la compote, mélangez, les raisins, mélangez,le sucre et
le rhum, mélangez.Incorporez le fromage blanc.
Lorsque l'appareil est bien mélangé ajoutez la farine par petites
quantités.
Verser la pâte dans un moule à gratin chemisé de papier sulfurisé.
Faire cuire  40 minutes à  180°.

D'autres recettes à base de carotte :

• terrine de haricot blanc brousse et carotte
• bricks haricoummous

Retrouvez le groupe L'Eau à la Bouche sur Facebook (clic)

• a.Index général des recettes 
• b.Index par ingrédient 
• c.Index des recettes de desserts 
• d.Index des recettes volaille 
• e.Index des recettes poisson 
• f.Index des recettes de confiseries, confitures et sirops 
• g.Index des recettes légume et féculent 
• h.Index des pains et viennoiseries 
• i. Index des conserves et condiments 
• j.Index des recettes de viande

• Nota :tous mes index sont loin d'être à jour, pensez à cliquer sur les tags (juste en dessous de ce billet ou bien dans la colonne de droite clic) pour retrouver d'autres recettes par ingrédient (tag thématique).

Comments

[mayacook]

Je le faisait régulièrement il y a ....euh bien longtemps, depuis je l'avais totalement oublé...merci!!!

[piroulie]

Il a effectivement l'air très fondant et il est plus léger que le gâteau aux carottes, noix de pecan,amandes qui a quand même ma préférence

[julie]

En effet, il a l'air hyper fondant et moelleux ce délicieux, et bien light!

Une recette à tenter, donc! :-)

[TOURIA]

j'adore ca , j'ai déjà fait un cake aux carostte on sent pas le gout carottes, allons y je fonce.

merci

[Labyrinthe]

Plus que tentée! Mais tu n'aurais pas des proportions un brin plus précise sur la quantité de carottes? (je sais je suis chiante ^^)