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Gastronomades

Blog cuisine et recettes. Bienvenue sur Gastronomades, le blog des papilles vagabondes !

mercredi 29 juin 2005

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie, recette de Trish Deseine

            

              01_craquel_

chocolat_moyenC'est mon gâteau au chocolat préféré. Primo parce qu'il est simple à réaliser, secundo parce que l'on peut en faire à peu près tout ce que l'on veut et que les customs lui vont bien...on peut le truffer de noisettes, de noix, de morceaux de poires, le napper de sauce au caramel ou de sauce au chocolat noir ou au lait...l'accompagner de crème anglaise, de glace, rien que ça!

Bavons un peu...

            Mais qui est Trish?

Trish Deseine, mère de quatre enfants, gastronome et passionnée d'écriture, a décidé de se lancer dans la rédaction de livres gastronomiques. D'origine irlandaise, elle vit en France depuis quelques années. Ses ouvrages pratiques, toujours utiles et terriblement esthétiques sont autant d'idées cadeaux que de secrets culinaires. Recettes simples, idées ingénieuses, ses ouvrages recèlent de conseils pertinents et de petits plats délicieux. Mère poule et amie chaleureuse, elle nous livre tous ses "trucs" de cuisinière, anticipant les anniversaires, les soirées à thèmes ou les déjeuners pompeux. Depuis quelques années, Trish Deseine a créé une société spécialisée dans la vente par correspondance d'ustensiles et d'ingrédients de pâtisserie : 'Au comptoir des chefs'. Source de cette biographie http://www.evene.fr/.

                J'adore ses livres plein d'astuces et de régals simples, les recettes du livre "Je veux du chocolat" ou bien encore "du caramel plein la bouche"...sont à se damner! Ils sont devenus en quelques petites années, des références en la matière.

Maintenant, mais qui est Nathalie me demanderez-vous ? Je ne sais pas vraiment...surement une copine de la dame, quelqu'une qui fut bien inspirée apparemment !

Recette

Ingrédients pour 6 à 8 pers :

-200g de très bon chocolat noir à 70%
-200g de très bon beurre 
-5 oeufs 
-1 càs de farine
-250g de sucre

Faire chauffer le four à 190°.
Faites fondre ensemble au bain-marie, le choc et le beurre.

Ajoutez le sucre et laissez refroidir 1 peu.
Ajoutez 1 à 1, chaque oeuf, en remuant bien après chaque oeuf jusqu'à consistance d'une épaisse mayonnaise.
Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.
Versez dans 1 moule et faites cuire 20 minutes environ.
Sortez du four.
Le gâteau doit être légèrement tremblotant au milieu. Le dessus craquelé (voir photos)
Laissez refroidir.

Patientez jusqu'au lendemain, le gâteau est encore meilleur. Servez-le avec une sauce au chocolat au lait, un excès exquis! (répétez-le dix fois!!! Héhé!)

              01_fondant

Autre essai de fondant au chocolat ?

En voici un ci-dessous : un gâteau ultra fondant, because of the crème fraîche dixit mon pâtissier préféré !... à base de crème fraîche donc, de beurre, chocolat et 7 oeufs (donc pas trop par rapport à la moyenne des autres gâteaux et à la quantité de chocolat...) et surtout sans farine mais qui cuit au four. A vos casseroles ! (clic ici pour la recette)

              01_Gros_plan_g_teau_au_chocolat_humide

Des idées avec le "Deseine"? Cliquez sur les différents liens :

01_fondant_chocolat_au_caramel 01_300 Part_de_gateau chocolat_moyen

g_teau_aux_noisettesOu bien préférez-vous planter les noisettes ?

  • Nota : tous mes index sont loin d'être à jour, pensez à cliquer sur les tags (juste en dessous de ce billet ou bien dans la colonne de droite clic) pour retrouver d'autres recettes par ingrédient (tag thématique).

  •             

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    Posté par lilizen à 16:00 - Chocolat - Commentaires [40] - Permalien [#]

    Commentaires sur Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie, recette de Trish Deseine

      Délicieux...

      Ce gâteau, simple et rapide à réaliser,a toujours du succés. En général, plus personne ne parle en dégustant les premières bouchées. Merci pour cette recette qui convient aussi bien à un petit plaisir familial, comme lors d'une soirée entre amis.
      Bon appétit...

      Posté par Steph32, mardi 4 décembre 2007 à 17:43 | | Répondre
    • gateau au chocolat

      votre gateau a lair délicieux je vais le faire

      Posté par kari, dimanche 27 janvier 2008 à 17:14 | | Répondre
    • hey

      oui elle est bien la recette mais c koi un cas

      Posté par kentin121, mercredi 6 février 2008 à 12:48 | | Répondre
    • gateaux

      j'aime tout les gateaux au chocolat est en + il zen a l'air délicieux je vais demander a ma mére de en faire un

      Posté par pilal, lundi 25 février 2008 à 18:51 | | Répondre
    • gateaux

      j'aime tout les gateaux au chocolat est en + il zen a l'air délicieux je vais demander a ma mére de en faire un

      Posté par pilal, lundi 25 février 2008 à 18:51 | | Répondre
    • My preciouuus !

      C'est également mon "gâteau" au chocolat favori, quant au livre j'adore le feuilleter pour le plaisir. J'ai testé plusieurs recettes (banoffee, brownie, triple choc brownie crunch), elles sont parfaites (et tellement simples) ^_^

      Posté par SpaceKate, mardi 1 novembre 2005 à 23:05 | | Répondre
    • petite astuce

      pour un gâteau encore meilleur, remplacer le sucre ordinaire par du sure roux et le beurre par du beurre aux cristaux de sel...EXCELLENT...!

      Posté par anne-so, dimanche 2 mars 2008 à 16:35 | | Répondre
    • j'ai essayé la meme recette, lègèrement modifiée, elle est aussi très bonne!!! 150g choco, 200g beurre, 225g sucre, 2 càs (cuillère à soupe!!!) farine et 2 càs de cacao pur. Recette inchangée... mmmmmhhhh c'est exquis!!!! et surement moins calorique (mais tout de meme!!!)
      Et perso, je le mange encore un peu chaud, avec une crème anglaise bien froide... c'est tout simplement... WAOUW!

      Posté par Fannymuse, dimanche 9 mars 2008 à 19:45 | | Répondre
    • Cette fille est dingue!!!

      Tout est beau, tout est bon! Et en plus avec un brin (voire plus) d'originalité! Je n'ai qu'une question: à quand le livre?! A moins qu'il ne soit déjà sorti? En attendant moi je collectionne tes recettes (et je me perd à l'occasion dans la grande toile...) et tes photos! Simplement sublime! Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Posté par oanez, samedi 12 avril 2008 à 16:56 | | Répondre
    • Délicieux, avis à tous les amateurs de chocolat !

      Posté par amandine, mercredi 16 avril 2008 à 13:43 | | Répondre
    • miam miam

      hum ce gateau ma l'air fort délicieux ! je vais o fourno je vous tien o couran les amis =D

      Posté par culcul, mardi 27 mai 2008 à 13:47 | | Répondre
    • miam!!!!!!!!!

      merci beaucoup pour cette recette

      Posté par anouchka, mercredi 28 mai 2008 à 16:56 | | Répondre
    • MMMMM!!!!!!

      Bonjour,

      Je cherche une nouvelle recette de gateau au chocolat pour ce soir et j'ai vu celle du fondant je vais l'essayer pour esperer épater ma famille.

      Merci.

      Posté par sosoille, samedi 2 août 2008 à 14:29 | | Répondre
    • Miam miam! Ca a l'air trop bon!

      Posté par *Choco*, dimanche 3 août 2008 à 07:02 | | Répondre
    • Belles photos

      C'est sur, tout à l'air vraiment trop bon, les photos donnent vraiment envie d'en préparer. Juste à les regarder j'ai du prendre un bon kilo

      Posté par Chocolat, lundi 11 août 2008 à 15:21 | | Répondre
    • Je le fait ce soir. Yep il se trouve que j'ai ce livre et que je suis à court d'idées. donc demain mes collègues mangeront ce gâteau. J'espère que ça leur plaira.

      Posté par Cindy, vendredi 27 janvier 2006 à 21:51 | | Répondre
    • fondant de nathalie

      Moi aussi je suis une fan de Trish.
      Je fais le fondant avec du chocolat noir corsé et moitié beurre doux, moitié demi-sel.
      Bien meilleur le lendemain s'il en reste.

      Posté par elbouto, jeudi 28 août 2008 à 21:59 | | Répondre
    • Croûte Craque ?!

      Bonjour, le fondant à l'air délicieux et je suis quasi-sûre qu'il l'est mais, est-ce que la croûte craque ?? Et puis, avec seulement 1 cuillère à soupe de farine, ce n'est pas un peu gras ?
      Merci d'avance

      Posté par Croute Craque ?!, vendredi 29 août 2008 à 08:53 | | Répondre
    • Hum !!!!

      J'adore ce gateau, en plus il est rapide à faire. Mais moi je remplace le beurre par du beurre salé hum.... le beurre salé fait ressortir le gout du chocolat et c'est trop bon.

      Posté par Leau, mercredi 3 septembre 2008 à 14:33 | | Répondre
    • Recette du fondant au chocolat

      Recette pour Denise

      Posté par Fouad, vendredi 2 janvier 2009 à 22:22 | | Répondre
    • merci!!!

      coucou j'ai 15 ans et jai fait la rectte de ton gateau au chocolat il est super bon!! un delice ma mere a beaucoup aprecier je te remerci bocoup!!

      Posté par chahii13, jeudi 5 février 2009 à 19:10 | | Répondre
    • oeuf ?

      bonjour, je veux essayer de faire ce gateau qui m'a l'air bien bon, mais je suis nulle en cuisine et je me demandais s'il fallait mettre les oeufs entier ou juste le jaune?

      Posté par ode, mercredi 11 février 2009 à 21:55 | | Répondre
    • ptite question ???

      bonjour, je voudrais faire la recette du fondant au chcolat, mais j'ai une petite question d'incomprehension, qu'est-ce-que veut dire " un càs de farine " ????? merci de me répondre au plus tôt !!!

      Posté par babina08, vendredi 28 avril 2006 à 16:29 | | Répondre
    • Càs?

      Can you tell me how much in English is Càs?

      Posté par Carolyn, samedi 13 mai 2006 à 16:01 | | Répondre
    • SALUT

      moi je n est pas droit de sucre!!!!

      Posté par erika, dimanche 7 juin 2009 à 15:41 | | Répondre
    • Carolyn, "Càs" means "cuillère à soupe", wish is French for "tablespoon" (15 ml).

      Posté par dinarzade, vendredi 19 mai 2006 à 22:57 | | Répondre
    • hummmm!!

      quelle merveille...encore mieux qu'au restaurant je me regale avec cette recette!!j'ai un enorme penchant pour le fondant au chocolat et je ne trouvais aucune recette qui vaille ce gateau absolument delicieux!vos enfants doivent vous adorer encore plus!merci a vous!

      Posté par latnisha, jeudi 27 juillet 2006 à 23:35 | | Répondre
    • gateau sublime

      j'ai fait ce gateau il est trop bon poutant j'ai que 13 ans et je l'ai tres bien reussit on n'est obliger de patienter j'usque au lendemain
      bisou

      Posté par nadia, jeudi 4 mars 2010 à 19:55 | | Répondre
    • c'est mon gâteau préféré et j'avais perdu mon carnet de recettes, heureusement que vous l'avez mis en ligne, le déjeuner du dimanche est sauvé !

      Posté par mllelouise, samedi 11 septembre 2010 à 17:58 | | Répondre
    • une question

      bonjour, j'ai suivi cette recette et une autre dont vous avez remplace une part du sucre par caramel, mais la texture de la surface de mon gateau est un peu dur(ou bien solide). c'est normal? merci.

      Posté par yingying, mercredi 25 octobre 2006 à 14:42 | | Répondre
    • TRISH

      Bonjour,
      Bein voilà, je découvre par le biais de Papilles et Pupilles ton blog cuisine. Addicte au chocolat, la recette de Trish m'a fait un clin d'oeil.
      Bref, après une belle addiction au chocolat j'en ai trouvé une autre : les blogs cuisines !!
      Cela se soigne docteur ???
      A plus.

      Posté par garance, mardi 5 décembre 2006 à 16:17 | | Répondre
    • Vous pouvez rajouter des éclats de nougatine entre deux couches de pâte, c'est exquis!

      Posté par mathieu, vendredi 17 février 2012 à 15:06 | | Répondre
    • Miam!!!Miam!!

      Bonjour je voulé savoir pour la recette du fondan au chocolat est-ce qu'on est obligé de mettre du chocolat noir ????

      Posté par lamiss-cuisine, samedi 23 décembre 2006 à 16:36 | | Répondre
    • délicieux gateau

      Salut,

      Pour la composition et la préparation uh....... je peu pas m'en penser eh................

      Posté par stephanie, jeudi 14 juin 2007 à 12:54 | | Répondre
    • Problème

      juste un petit probkème, quesque un "càs" ?

      Posté par Cindel, dimanche 24 juin 2007 à 10:22 | | Répondre
    • c'est délicieux votre gateaux

      tré bon

      Posté par aiméé, jeudi 19 juillet 2007 à 23:18 | | Répondre
    • problème 2

      moi non plus je ne sais pas ce que c'est un càs...c'est quoi? merci pour la réponse

      Posté par nat, samedi 21 juillet 2007 à 11:15 | | Répondre
    • reponsse

      coucou!!
      1 càs c'est 1 cuillere a soupe
      voila
      biz a tous!!

      Posté par ananasse, mercredi 25 juillet 2007 à 21:54 | | Répondre
    • Merci...!

      bonjour, j'ai un restaurant et j'en avait marre de faire tjrs le meme gateau au chocolat, j'ai trouvé la votre qui m'a mis l'eau a la bouche, je l'ai donc essayé et fait gouté a la famille qui est fan de chocolat (ils n'en revenaient pas!) et avec les clients qui étaient enchantés. Enfin un vrai fondant qui fond dans la bouche... et un incroyable gout de chocolat. Alors MERCI et bravo cet un vrai délice.

      Posté par mopette, lundi 30 juillet 2007 à 18:19 | | Répondre
    • Tablier CHOCOLAT

      Un tablier spécial pour les gourmands et les gourmandes : CHOCOLAT en strass de chez CASAPOP.

      Posté par Presse, dimanche 30 septembre 2007 à 12:01 | | Répondre
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